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大量储存鸡蛋的方法 如何大量保存鸡蛋

发布网友 发布时间:2022-09-30 02:42

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2个回答

懂视网 时间:2023-01-14 14:40

鸡蛋对我们来说,真的是非常常见的一种食物了,鸡蛋的营养价值高,而且鸡蛋在平时的做菜中使用量大,然后用鸡蛋做出来的菜也是非常简单,做出来也是非常好吃,所以我们一般都会在家里多囤一点鸡蛋,鸡蛋用到的频率真的是非常高的,我们可以用鸡蛋炒菜,也可以用鸡蛋做蛋糕,不得不说鸡蛋真的是一个“全能型人才”。你知道吗,鸡蛋也是有保质期的,平常鸡蛋买回来我们都是放在冰箱里,让它存放时间更加长一点,那么我们如果没有冰箱应该怎么保存鸡蛋呢?

方法一:我们买回来的鸡蛋千万不要洗,外面的杂质就是一个保护壳,之后把鸡蛋最好摊开,还要把鸡蛋的大头朝下放置,然后放在阴凉通风处即可。

方法二:我们找到一个空盒子,然后在里面放一些谷物或者黄豆之内的,注意不能放一些味道特别大的东西在里面,然后把鸡蛋覆盖住即可。

方法三:将鸡蛋放进盐水里浸泡一下,或者放进沸水里烫几分钟,这样的鸡蛋可以保存很长的时间。

方法四:在鸡蛋的表面涂一层食用油或者猪油,这样能防止细菌进入,保存时间也是很长的。

鸡蛋我们虽然保持的时间可以很长,但是你要是看见里面的蛋黄是散的,就建议大家不要去食用了,这时候的鸡蛋就是已经变质了的,这样的鸡蛋吃了可能会对身体造成一定的影响。

热心网友 时间:2023-01-14 11:48

1、液体石蜡保鲜法,将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出,经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率仍可达100%。

2、泡花碱保鲜法,泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油,是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体,能粘附在蛋壳上,堵塞蛋壳上的气孔,以阻止蛋内二氧化碳排出,并隔绝外界细菌的侵入,防止细菌繁殖,且具有防腐能力。配制方法是:选用45-56波美度的泡花碱,按2:30的比例加水混合均匀,最后调节至3.5-4波美度即可。贮藏时,将蛋轻轻放在泡花碱溶液中,液面超过蛋面5-10厘米,以隔绝空气。保存的鲜蛋有效期为7个月左右。

3、二氧化碳气体保鲜法,把鲜蛋放在贮存库内,四周密封,充以50%-60%的二氧化碳气体,以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体,降低其呼吸作用,以达到保鲜。

4、蜂蜡混合液保鲜法,把10份蜂蜡,2份酪素,1.5份白糖与100份水混合,然后将鲜蛋放入,浸几秒钟后捞出晾干,保存半年,好蛋率达96%以上。
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