辣炒鱿鱼干怎么做
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发布时间：2022-09-30 09:52
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热心网友
时间：2024-12-01 00:04
鱿鱼干 3只
青椒 2个
蒜 五瓣
蒜苗 适量
姜片 几片
豆豉 适量
油 适量
生抽 15ml
胡椒粉 适量
糖 10克
料酒 10ml
辣炒鱿鱼干的做法
新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。
将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西，整理干净的鱿鱼称重为270克。
切成略粗的条状。
锅内放适量的食用油
油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。
放入切好的鱿鱼丝
将鱿鱼丝炒至变色
加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。
加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。
超级下饭菜
小贴士
辣椒请选用比较辣的螺丝辣椒，如果觉得不够辣，可适当放些小米椒进去增强辣味。此鱿鱼干为当年晒制的新鲜红鱿鱼，其他鱿鱼干泡发时间可能较长，这种鱿鱼两小时就可以。
