粽子煮夹生了有什么办法
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发布时间：2022-09-29 23:03
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懂视网
时间：2022-12-07 07:00
1、夹生的粽子再加入热水继续煮即可。在夹生的粽子里面加入沸水,而不要添加冷水。避免影响粽子口感。水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右。
2、在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。
3、煮粽子时候粽子的捆扎注意：如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。
4、肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。
热心网友
时间：2023-01-20 04:12
市面上的粽子有两种，一种是熟粽子，一种是生粽子。通常情况下，熟粽子只要稍微加热一下就可以吃了，而生粽子需要煮很长时间，一般需要三到五小时才能熟，很多人煮出来的粽子是夹生的，这种就需要重新放锅里面煮熟才能吃。
一、粽子煮夹生了怎么办
回锅继续煮熟。
说到粽子，很多人并不陌生。这是生活中常见的食物。很多人非常喜欢吃。粽子的馅料也很丰富。有豆沙、培根、红枣等，吃的时候可以根据自己的口味来选择，做菜的时候也要掌握时间。
如果烹调时间太短，会造成粽子夹生的情况。虽然此时可以进行二次蒸煮，但蒸煮后的粽子味道会稍差一些。建议在进行二次蒸煮时，蒸煮时间应较长，以保证粽子煮透。
如果是自己做的生粽子，放在高压锅里煮，完全煮熟需要一个小时，而普通的锅需要更长的时间，可能需要5-8个小时，所以在煮之前不要提前拿出来，以免影响食物的口感。
二、粽子煮夹生了还能煮熟吗
可以煮熟。
加入粽子，加热水继续煮。方法如下
1.在夹生粽子里加入开水而不是冷水。避免影响粽子的味道。
2.将粽子用水浸泡，沸腾后再用大火煮约3小时。
3.烹饪时不要加生水。煮粽子时，要用重物压在上面，以免水沸腾时粽子太容易滚动。煮熟后加热取出。
4.煮粽子时，要注意粽子的捆扎：比如，不宜把粽子捆扎得太紧，以免米粒挤进豆沙里。如果煮得不彻底，就会有夹板的现象。
如果肉粽不适合用肥肉收紧和收紧，可以适当；如果用瘦肉精，就要扎紧，因为瘦肉精煮熟后会缩水。粽子馅的脂肪汁会漏到水里，所以如果把肉绑得紧紧的话，它的粘度和口感都能得到保证。
三、粽子煮多久能熟
1.生粽子如果是生粽子，在锅里煮需要很长时间，一般需要40分钟到1小时。煮熟后，不要立即取出，还要盖在锅里半小时左右，这样粽子才能彻底煮熟。如果是粽子包比较大，包装比较紧凑，那么煮的时间会比较长，所以需要自己控制时间。特别是在煮一些肉粽时，要增加时间，这比普通的粽子或豆粽要长，所以粽子里的馅料也决定了它需要煮多长时间。
2.冷粽子冷粽子已经是煮过的粽子了，所以只要把它煮热就行了。煮凉拌粽子时，一般放在锅里煮10分钟，然后放在微波炉里煮5分钟就可以吃了。不过，如果有的粽子大，可以延长一段时间。吃粽子前必须把它完全加热。
3.冻粽子速冻粽子一般放置时间较长，速冻后糯米的质地非常坚硬。因此，煮粽子的时间要长一点，但毕竟是煮粽子，比煮粽子要短一点。一般来说，可以在水中吃15分钟左右。当然，煮熟后，你应该把粽叶剥皮。如果仍然很冷或者米饭仍然很硬，那么你需要在吃之前用微波炉加热。
