红豆糕(广式甜品)怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-09-28 06:12

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热心网友时间：2024-12-03 22:01

主料：元宵粉400g，粳米200g，红豆100g
辅料：绵白糖适量
香甜软糯红豆糕的做法
步骤1：所用材料：水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖。
步骤2：将红豆洗净，浸泡6小时左右。
步骤3：将浸泡好的红豆放入高压锅内，加适量水，吱吱声响起后转小火15分钟，煮成红豆汤。
步骤4：乘热加入白糖，需比较多的量，微尝下比较甜腻了才行。
步骤5：糯米粉400克，粳米粉200克放盆中，用筷子搅拌均匀。
步骤6：将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中。
步骤7：用筷子搅拌下，使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起。
步骤8：揉成光滑的红豆团，用力使劲的揉，揉匀揉透喽。
步骤9：将揉好的红豆团放在面板上，揉成长条，分成大小差不多的小剂子。
步骤10：准备一个糕点模具，适量撒些糯米粉进去。
步骤11：将揉圆的小剂子放入模具内。
步骤12：用手轻轻压一下。
步骤13：拿住糕点模具的柄，用力一拍，印好的红豆糕坯就出来了。
步骤14：冷水下锅蒸15分钟即可。