辣干的做法,辣干怎么做?

发布网友发布时间：2022-09-28 05:15

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热心网友时间：2024-08-08 11:47

1、锅里放水烧开放些盐，将豆腐放入焯一下控干待用。将郫县豆瓣酱剁碎，干辣椒剪成小段\x0d\x0a2、锅里放油，开火烧热，再将焯好的豆腐块下油炸制，然后控干待用。\x0d\x0a3、另起锅，放底油，下剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入葱花，姜末，花椒，大料，桂皮，小茴香，干辣椒，香叶，小火煸炒出香味后放入酱油，水，糖，一点盐，改大火烧开，撇去浮沫再将炸好的豆腐放入烧开改中火烧制入味一段时间。\x0d\x0a4、等汤汁不多时要改大火收汁，这时要用炒勺不停的翻动，防止扒锅。待汤汁完全收干，出锅装盘。\x0d\x0a更多关于辣干的做法,辣干怎么做，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/5a796f1615824455.html?zd查看更多内容