咸河鱼干烹饪方法

发布网友发布时间：2022-09-28 08:14

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热心网友时间：2024-03-22 05:54

拌河鱼干

【原材料】河鱼干200克、干椒段20克、葱花10克、蒜蓉5克
【调味料】盐5克、味精3克
【制作过程】
1、河鱼干洗净，下入烧沸的油锅中炸至酥脆后捞出，沥油装入盘中；
2、锅上火，加油烧热，下入干椒段、蒜蓉、葱花炒香后，取出待用；
3、将河鱼干装入碗内，加入炒好的干椒和所有调味料一起拌匀即可；
4、准备：5分钟，烹饪：10分钟
【特别提示】河鱼干要反复冲洗干净，以免有沙。

新派豉椒炒河鱼干

这次食单里所烹制的河鱼干，不是用蒸制的方法，而是用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法又有另外一番风味。

材料：河鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

做法：

1 将河鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。

2 青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。

3 烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下河鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。