莲藕脊骨汤怎么做

发布网友发布时间：2022-10-01 06:38

共3个回答

热心网友时间：2024-11-16 00:30

2-3人分量为例：
1、准备一斤猪大骨（如果想吃点肉，选筒子骨；如果喜欢嚼骨头，可以选择扇骨），选择7孔（短而粗壮、奶*、切口有粉状）的莲藕，这样的莲藕煲汤才粉嫩。
2、骨头砍块，过一次热水，去掉血水。莲藕洗干净，去掉藕节（一定先洗干净再去节，不然脏东西会从藕孔跑进去）。
3、热水上锅后，放入适量的姜片，放入焯过水的骨头和莲藕（最好大段一些），大火再次烧开锅，撇去上面的泡沫，文火慢煲1-1.5小时。
4、用筷子戳莲藕，很容易戳进去，就熟了。然后可以准备葱花（如果喜欢香菜也可以放点），放入盐巴，起锅，喝汤吃藕。

热心网友时间：2024-11-16 00:31

将脊骨焯水后重新放在一口锅中加热水、料酒、葱姜蒜花椒大料、一起小火炖煮，大约一小时后放入切好的藕片，在炖煮40分钟。后加入盐撒上葱花。出锅即可

热心网友时间：2024-11-16 00:31

材料：莲藕脊骨红枣杞子绿豆（五口之家）。
脊骨 2斤原件（飞水备用，肉多点，汤甜自己看着放）
莲藕 2段切件（一段莲藕切3-4件。）
红枣杞子绿豆净备用（三个加在一齐是一碗，不是各一碗）。
水是料的2.5倍。
一齐下锅烧开后再煲半个小时，转小火煲1.5个小时。