香焖秋刀鱼怎么做好吃,香焖秋刀鱼的家常做法
发布网友
发布时间：2022-10-01 12:39
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-06 01:09
1、食材：秋刀鱼1条、红辣椒(小)2个、葱1跟、姜适量、盐适量、食用油适量。
2、把辣椒、葱切成一小段，把姜切成末，把秋刀鱼切成小段。
3、锅中加入适量的食用油，把姜、葱及辣椒放入锅中炒香。
4、把秋刀鱼放入锅中，翻炒一下之后，加入清水及盐进行焖煮，直至收汁即可。
热心网友
时间：2024-04-23 10:22
食材清单
秋刀鱼3条
蒜蓉1个
红椒150g
白酒50ml
烹饪步骤
1，秋刀鱼用手挖去内脏边挖边冲水。放在盘里加入生粉或红薯粉，倒入白酒，生抽。粉可以多放些，用生抽和白酒将粉融化后均匀的涂抹遍鱼全身。
2，把红椒和蒜蓉放一起剁碎。图中我用了一些红薯叶的那个梗。亲们也可以用手折一些或准备葱段备用！
3，将腌制好的鱼放进烧开的油锅中洒上盐（盐要多放早放，早些放鱼身能更好的入味，而且后面还得加水闷煮）一直炸至鱼身两面变黄，其中记得摇晃锅身以防粘锅。
最后一步
趁高温倒入白酒加入剁好的红椒和蒜蓉倒入生抽端锅摇晃几下以免粘锅。加水，水位差不多快要没过鱼身。盖锅盖闷个6分钟左右用汤勺舀点汤感觉一下味道够不够，不够的话调好味道加入准备好的红薯梗盖锅盖闷至锅盖边缘一圈冒白烟关火准备起锅！
热心网友
时间：2024-04-23 10:22
主料
秋刀鱼
500g
番茄
50g
辅料
油
适量
盐
适量
姜蒜末
适量
葱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
料酒
适量
香焖秋刀鱼的家常做法步骤
1.用盐和料酒腌制一下秋刀鱼
2.准备好番茄和辅料
3.姜蒜切碎，葱切断，番茄切块
4.大火，加油，先入姜蒜爆锅
5.加入番茄和葱炒
6.番茄出水后
7.加入秋刀鱼
8.翻炒
9.加入水
10.小火，盖住盖子开始焖啦
11.开盖加入一点蚝油和酱油稍微炒一下
12.大火收汁
小贴士
焖的时候用小火，收汁的时候用大火
