做酸脆萝卜教程 酸爽脆萝卜做法
发布网友
发布时间：2022-10-01 11:04
共2个回答
懂视网
时间：2022-12-17 05:15
1、食材明细：白萝卜800g、盐适量、糖适量、生抽4匙、蚝油1匙、白糖1匙、醋1匙、干辣椒5个、凉开水2匙。
2、首先白萝卜切段、去皮。因为白萝卜的皮和肉之间是有缝隙的，切段之后很容易剥下来，切成4等份。
3、取其中一块，像这样切掉90°的那个小角。
4、把刚刚切掉一角的那一面放在砧板上
5、用刀开始切薄片，但是主要不要切断，有点切蓑衣黄瓜的感觉。如果觉得掌握不好深度的话可以把两根筷子架在两侧切。
6、切5片左右就可以切断了，成为这个样子。
7、把所有萝卜切完，放到大碗中。撒一些盐，不必太多。用手抓匀，放置30分钟，目的是杀出萝卜里的水分。
8、30分钟后萝卜还会出不少汁。再次挤干，汁另外倒进一个碗里，加入生抽4匙，蚝油1匙，醋1匙，白糖1匙，凉开水2匙。干辣椒5个，切段，加入调味汁中。
9、把调味汁搅拌均匀倒入盛放萝卜的容器里。腌制一晚就可以吃啦！
懂视网
时间：2023-03-01 09:32
1、食材明细：白萝卜800g、盐适量、糖适量、生抽4匙、蚝油1匙、白糖1匙、醋1匙、干辣椒5个、凉开水2匙。
2、首先白萝卜切段、去皮。因为白萝卜的皮和肉之间是有缝隙的，切段之后很容易剥下来，切成4等份。
3、取其中一块，像这样切掉90°的那个小角。
4、把刚刚切掉一角的那一面放在砧板上
5、用刀开始切薄片，但是主要不要切断，有点切蓑衣黄瓜的感觉。如果觉得掌握不好深度的话可以把两根筷子架在两侧切。
6、切5片左右就可以切断了，成为这个样子。
7、把所有萝卜切完，放到大碗中。撒一些盐，不必太多。用手抓匀，放置30分钟，目的是杀出萝卜里的水分。
8、30分钟后萝卜还会出不少汁。再次挤干，汁另外倒进一个碗里，加入生抽4匙，蚝油1匙，醋1匙，白糖1匙，凉开水2匙。干辣椒5个，切段，加入调味汁中。
9、把调味汁搅拌均匀倒入盛放萝卜的容器里。腌制一晚就可以吃啦！
热心网友
时间：2023-03-01 06:40
2、姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；
3、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；
4、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
5、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
6、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了。
