求蛇羹的制作方法?

发布网友发布时间：2022-09-30 13:11

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懂视网时间：2023-01-06 05:58

1、把去蛇皮及内脏成蛇壳。到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳。

2、把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟，捞出，拆去骨，把蛇身切成丝。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀，再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。把煮蛇的汤过滤，放锅内煮沸，投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝。煮八成熟时，加入陈皮丝等配料、熟酱油，再勾入薄芡，使汤呈稀糊状，撒上韭黄，即可出锅装盆。吃时，加少许胡椒粉，鲜香味扑鼻。

3、家庭制作1大碗蛇羹，约需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配。

4、用蛇肉也可煮汤，制法较简单。将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成，吃时放点盐、胡椒粉，味道十分鲜美。

热心网友时间：2024-01-04 09:33

陈皮蛇羹的制作材料：主料：蛇肉100克,陈皮50克辅料：火腿40克调料：盐2克,黄酒3克陈皮蛇羹的做法：1. 陈皮加水煎取汁液约200毫升。蛇肉切丝，火腿切丝。 2. 将陈皮汁液与蛇肉丝、火腿丝等一起放入蒸碗中，加适量的黄酒和精盐，煮成羹即成。健康提示陈皮蛇羹具有行气血，补虚损的功效。食物相克陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。