冬至后老年人养生,记得吃8种“红色食物”,保护自己,吃出健康
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发布时间：2022-10-01 17:17
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时间：2024-12-12 19:12
俗话说“春生夏长秋收冬藏”，也就是说一年四季中冬天是保养、积蓄能量的最佳时机。冬天由于气温低，人们需要通过大量的进食来保暖。尤其是在冬至后，气温是一年中最冷的一个阶段。白天会越来越长，人体阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。所以古话说“冬季进补，开春打虎”也不是空穴来潮的，我们也要适当地补一补。
冬季如何进补呢？我们每个人要根据自己的实际情况合理的安排，不能盲目进补、不能来者不拒，尤其是老年人，他们体质弱，有的还有一些基础疾病，进补可不能乱来。建议老年人进补不要乱买保健品，可以适当地锻炼身体、保持愉快的心情、作息规律，多食用一些应季又营养的食材。宝妈给大家推荐8种食材，价格不高，营养丰富，大家可以挑选适合自己的试试看。
第1种:红薯
红薯一直是我建议大家食用的食材之一，今天我依然推荐它。如果条件允许，可以适当食用一些红薯。红薯品种多、食用方法多，可以每天轮换着食用。它是一种营养齐全而且丰富的天然滋补食品， 它的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、膳食纤维等都远远高于很多食材，多人体也大有好处。
红薯可以煮粥吃、煮米饭吃、可以用来油炸、可以做成饼等。建议老年人吃红薯尽量选择低油低糖的方式食用，偶尔吃点油炸的解解馋就可以了。
推荐食谱:红薯小汤圆
食材准备:红薯2根、糯米粉适量、红枣5-8个、黑白芝麻少许、桂圆5-8个（不加糖）
①我们把红薯去掉皮，搓洗干净后切成片，放入锅中蒸。一般水开后蒸15分钟左右就熟了，把它压成泥。
②糯米粉少量多次加入到红薯中，可以加一点水搅拌成一个面团，醒发30分钟。
③把糯米红薯面团分成一个个的小剂子，搓圆。
④锅中烧水，锅四周冒很多小泡泡时倒入小汤圆生胚煮。
⑤红枣泡入水中，加入1勺面粉揉搓一会儿。桂圆去掉壳，冲一下。
⑥等锅中小汤圆飘起来后倒入红枣、桂圆，继续煮一会儿。
⑦等到小汤圆膨胀后，盛起来，撒点黑白芝麻点缀一下即可。
小贴士:记得不要加糖，红薯、红枣、桂圆都有甜味，加糖就容易摄入过多的糖分，对身体不好。
第2种:彩椒
这种红色的辣椒又叫甜椒，皮薄肉厚，没有辣味。很多人吃辣椒并不是爱那个辣味，而是喜欢吃辣椒的感觉。老年人也不宜吃太辣的食物， 甜椒含有丰富的维生素、胡萝卜素、微量元素等，可以用来配菜、生吃等， 老年人想吃辣椒的时候可以用来解馋。
推荐食谱:辣椒炒鸡蛋
食材准备:青红彩椒各1个、木耳1把、鸡蛋3个、蒜子少许、盐、生抽、料酒、食用油、面粉、洋葱半个
①我们把青红椒的蒂部去掉，搓洗干净后切小块。洋葱去掉头尾，洗干净后切片。
②鸡蛋打入碗中，加几滴料酒，搅拌均匀后倒入锅中滑成鸡蛋块。
③木耳提前用冷水泡发30-60分钟，加入1勺面粉揉搓一会，再倒入锅中焯水。约40秒后捞出，搓洗干净。
④热锅冷油，倒入蒜末、青红椒、洋葱、木耳大火快速地翻炒。
⑤等到青红椒颜色变深时，加入生抽和鸡蛋继续翻炒一会儿。
⑥加盐调味，翻炒一会儿即可盛出。
第3种:西红柿
西红柿是餐桌上的常客，它酸甜可口，用来炒鸡蛋、配菜、烧汤都能开胃下饭。 西红柿含有丰富的番茄素、苹果酸、柠檬酸、维生素等，脂肪含量低、热量也不高， 深受老百姓喜爱。虽然冬季的西红柿口感没有夏季的好，但是营养却一点不逊色。我们也可以挑选那种沙瓢的西红柿食用，口感也不错。西红柿可以搭配鸡蛋、豆腐、土豆等，冬天就和牛肉组合，好吃又不会长胖。
推荐食谱:西红柿炖牛腩
食材准备:牛腩1000克、西红柿3个、黄酒、山楂1个、姜、葱、面粉、胡椒粉、白糖、生抽
①我们把牛腩逆着纹理切小块，泡入冷水中1个小时。中间可以揉搓几下，换几次水，这样可以把牛肉里面的杂质泡出来。泡好的牛腩里面加入1勺面粉，揉搓一下，再冲洗干净。
②锅中烧水，倒入牛腩。再加入葱结、黄酒、姜片去腥，锅表面有很多浮沫时，捞出牛腩，用温水冲洗干净。
③用一根筷子插入西红柿，放到煤气灶上面烤十几秒，剥掉皮，切成大块。
④热锅冷油，倒入姜葱爆香。再倒入牛腩，加入生抽，翻炒均匀后再加入1大勺水焖煮5分钟左右，倒入高压锅中。
⑤加入西红柿、山楂、胡椒粉，煮30分钟。
⑥加盐和白糖搅拌均匀后，继续用高压锅压10分钟，倒出来就可以食用了。
第4种:红枣
俗话说“日食一枣，医生不找”，“日食三枣，长生不老”。每年的冬季是新一轮的干红枣上市之际，它可以被当成零食吃，可以用来炖汤，可以用来制作糕点等。老一辈的人不宜吃太多的甜食，红枣虽甜，但是一日吃几个再加上适当的运动还是可以的。 红枣中还有丰富的蛋白质、糖类、维生素等，对人体也大有好处。
推荐食谱:红枣糯米糕
食材准备:干红枣100克、糯米粉适量、熟白芝麻、桂花蜜、面粉
①我们把红枣泡入水中，加1勺面粉揉搓一会。取一把刀划一个口子，挖出枣核。
②糯米粉中少量多次加入水，搅拌成一个面团，醒发30分钟。
③把糯米团揪成一个个的小面团，塞进枣子中。
④做好的红枣糯米糕生胚放入锅中蒸。水开后蒸25分钟左右，焖2分钟取出来。
⑤撒点熟的白芝麻，再倒一点桂花蜜点缀一下。
小贴士:不爱吃甜的可以不用加桂花蜜，最好不加糖食用。红枣经过蒸，把自身的糖分都蒸出来了。
第5种:苹果
民间说“一天一个苹果，医生远离我”，可见吃苹果的好处还是很多的。水果的种类有很多，但是苹果是最受人们欢迎的，稳稳的居C位。因为无论是从营养价值、储存方便、携带、送礼、口感上来说，它都是首屈一指的。入冬后，苹果的口感更佳，用温水泡泡就可以食用。
推荐食谱:苹果小米红枣羹
食材准备:苹果1个、小米80克、干红枣5-8个、面粉
①我们把小米泡水冷水中30-45分钟，这样口感更佳。泡好后，淘洗干净，放入破壁机中。
②去掉苹果皮，再去掉果核，切成小块倒入破壁机中。
③红枣泡入水中，加入1勺面粉，揉搓一下，去掉枣核，也倒入破壁机中。
④向破壁机中加入水，水量不要超过破壁机的刻度。按米糊键，启动破壁机。
⑤待破壁机停止工作后，倒入碗中就可以喝了。
第6种:山楂
如果您对山楂陌生，那冰糖葫芦一定了解。冰糖葫芦的主要食材就是山楂，是一种提到名字就会不由自主流口水的一种食物。老年人可以适当食用一点山楂，它 含有有机酸 ，可以促进消化等。山楂可以泡茶喝、可以用来炖牛肉等。
推荐食谱:山楂糕
食材准备:山楂2斤，白砂糖1斤、食用油、柠檬汁、盐
①我们把山楂的花蕊去掉，可以用剪刀挖。泡入水中，加1勺盐揉搓一下，再倒入锅中。
②锅中加水煮山楂，表皮裂开，山楂就熟了。把山楂的蒂部一拉，筋和籽就都出来了。
③把去掉籽的山楂倒入破壁机中打成山楂泥，然后倒入锅中，小火不停的翻炒。
④炒干水分，有点粘稠时，加入500克白糖和几滴柠檬，继续中小火不停炒。
⑤炒到山楂能挂在勺子上面时，倒入模具中。记得模具提前刷一层油，防止粘黏。
⑥放入冰箱冷藏1个小时倒出来，切块就可以食用。
第7种:红酒
红酒相对啤酒和白酒来说，被人们喝的次数相对较少。它是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的就是葡萄汁。 天然的红酒多酚蕴含多种强效的抗氧化物质， 对人体有很多好处。老年人可以适当的喝一点红酒，喝之前需要醒一下。
第8种:红茶
相对于绿茶而言，红茶并没有它传播的广泛。家家都有茶，但不是人人家都有红茶。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
红茶也 含有丰富的胡萝卜素、维生素A、钙等微量元素， 适当喝一点红茶对人体也有好处。冬季本来就干燥，老年人喝一点红茶既可以解渴又能促进消化等。不过注意的是，喝茶也要有度，不要过量喝，也不要在晚上喝。
结语:冬至后，气温越来越低，老年人要记得添加衣服、适度锻炼。 养生 不要光想着买保健品，试试这几种食物价格也不高，吃法多样。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
