很多人在家自制酸豆角,腌制方法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:35

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热心网友时间：2022-05-05 06:20

起锅加入清水600毫升左右、依次加入花椒20粒、冰糖20克、食盐25克搅拌均匀，大火烧开，关火放凉。——（注意，这里用来腌制豆角的所有加料和水都需要加热放凉后再使用）。并不是所有的新鲜豆角都适合做酸豆角。首先新鲜豆角必须是无虫眼的完好豆角，这样在腌制过程中才不会变质溃烂。其次是豆角要嫩，籽平肉厚，籽鼓出厉害的腌出来，只有皮和籽

到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记！切记！）酸豆角的腌制方法其实非常简单，首先需要一个密封的瓶子，可以是腌制泡菜的带水封口的坛子，也可以用螺纹口的饮料瓶子，饮料瓶子也是可以做到密封的。这是第一步，有一个可以密封的容器。

我们这么这里的酸豆角特别简单，因为我们每家都必备一个大酸菜坛子。可以放很多种酸菜：有酸辣椒、酸姜、酸萝卜、酸白菜等等……这就是地方特色，大坛蔬菜汇家家必备。酸豆角，是非常好吃而且有独特风味特殊营养的一种菜，尤其配上红辣椒炒，即好看又下饭。介绍一个在家中简单而且容易操作的方法。准备几个塑料饮料瓶，“脉动”瓶子为最好。

酸豆角是很多人都喜欢吃的，有各种各样的炒菜搭配方式，酸豆角炒肉末、酸豆角炒饭、酸豆角拌面、酸豆角炒鸡胗等等等等，不说了，想着那个画面，口水都流出来了。首先准备材料：豆角，盐，八角，桂皮，干辣椒，白酒，野山椒，冰糖，准备好后吧豆角清洗干净晾干备用，准备煮锅加水，放入盐，干辣椒，八角，冰糖，桂皮等调料。

热心网友时间：2022-05-05 07:38

首先的话一定要准备一个密不透风的罐子，然后把豆角放进去加点白开水。放一点盐，按照一定的比例放。然后也可以放点辣椒，葱，姜，蒜，花椒，再加点泡椒，然后把盖子盖住，绝对要有一个很好的密闭性，隔绝空气，腌制一段时间就可以了，放在凉音的地方。

热心网友时间：2022-05-05 09:13

首先要把豆角洗干净，然后晾干了以后，在准备一锅清水放一些糖和盐，把这些水煮开了以后，放入豆角搅拌搅拌均匀，浸泡两个小时左右，然后捞出空干水分，放入一个坛子里，再放一些糖，还有放一些盐，放一些水密封起来，大概两天左右就可以吃了，这样的豆角，口感非常的酸脆，保存的时间非常的长。

热心网友时间：2022-05-05 11:04

1.瓶子最好洗净后用开水冲一下，晾干。
2.带豆洗净，去两头及老筋，并晾干水分。
3.锅中放适量水（估算一下，容器大概貌的量），加入盐和冰糖。
4.煮化后，关火，让其完全冷却。
5.带豆几条一组盘成卷。

热心网友时间：2022-05-05 13:12

把酸豆角用放在阳光下晒。装豆角的瓶子要无水。然后把豆角装入瓶内，放入凉开水。会不容易腐烂。放纯净水也可以。放凉快的地方15天就可以。