鲫鱼汤怎么做去腥味

发布网友发布时间：2022-04-23 02:35

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 23:26

材料
酸三捻干50克，鲫鱼1条，猪肉250克，生姜2片，蜜枣2粒，盐1茶匙（5g）
做法
1、鲫鱼处理干净后备用。中火加热炒锅中的油至6成热，放入鲫鱼将两面煎至金*。
2、分别将蜜枣和酸三捻用冷水洗净备用。猪肉洗净，切成3cm见方的块。
3、大火烧开煮锅中的水，放入猪肉块汆烫片刻，捞出后洗去猪肉的血污。
4、汤煲中注入适量水，大火烧开后放入鲫鱼、猪肉、蜜枣、酸三捻、老姜，加盖后继续用大火加热10分钟，然后调成小火煲煮1.5小时，上桌前调入盐即可。

热心网友时间：2023-10-11 23:26

加姜再加点醋

热心网友时间：2023-10-11 23:27

煮汤前先用油煎一下

热心网友时间：2023-10-11 23:27

鱼新鲜，冷水下锅最重要！

热心网友时间：2023-10-11 23:28

用啤酒浸泡