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鲫鱼去腥是否有妙招?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:35

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热心网友 时间:2023-09-20 09:15

山东商职学院旅游管理学院教研室主任曲绍青称,死鲫鱼腥味较重,建议采用煎炸或醋溜等味道浓烈的烹调方法料理,新鲜的活鲫鱼味道鲜美,可用来清蒸或熬汤。鲫鱼去腥有两种方法,在清洗时,可蘸取适量盐和醋,用力搓去鱼身的黏液;在烹制过程中,用大油煎香鱼皮,加热水和姜片熬汤,这样烹制出来的鲫鱼汤鲜味美。
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