怎么做番茄炒蛋盖浇饭?
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发布时间：2022-04-23 02:34
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热心网友
时间：2023-08-30 19:54
用料
主料西红柿2个鸡蛋2个米饭1碗
调料色拉油适量食盐适量小葱2根番茄沙司适量白砂糖适量
番茄炒蛋盖浇饭的做法
番茄巧去皮小贴士：
1.用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮
2.用沸水绰烫后去皮
番茄炒蛋盖浇饭的做法：
3.准备材料。
4.番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液
5.炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用
6.锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤
7.调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）
8.加入炒好的鸡蛋翻炒
9.最后调入适量盐和葱炒匀即可
10.配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦
烹饪技巧
1、保证这道菜口感的很大关键就是食材。买番茄时，要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃，尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的，没有棱角没有尖角的西红柿，那种西红柿皮厚汤汁少，口感不是很好。
2、加点番茄沙司口感更好，没有可以不加。白糖加少许即可。
菜品特色
为自己做个最简单的饭菜，但是是百吃不厌的经典饭菜，光是用这个汁拌米饭，不用任何菜，我都能吃一碗米饭而且还能觉得很知足啦。
热心网友
时间：2023-08-30 19:54
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时间：2023-08-30 19:55
