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香蕉被冻黑了还能吃吗?
发布网友
发布时间:2022-04-23 02:34
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热心网友
时间:2022-05-18 17:16
可以吃。
香蕉中含有较为丰富的酚类物质及多酚氧化酶等,而低温会破坏香蕉皮中的细胞,从而导致这些物质从表皮的细胞中流出,在氧气的作用下,会生成醌类物质,醌类物质聚集多了之后就会使香蕉皮变黑,这样的香蕉也只是果皮变黑,其中的果肉基本没有什么变化,没有产生有害物质,还是可以继续食用的,只是口感会差一些;但是若是保存时间过长,果肉出现变黑、变软、变酸的情况的话,那么就不建议食用了。
热心网友
时间:2022-05-18 17:17
香蕉皮中含有大量的酚类物质,这些物质经过低温会使细胞破损,聚合黑色素,从而导致香蕉皮,而放在冰箱里的香蕉,表皮通常会加速变黑,所以将香蕉放入冰箱后,表皮冻黑了也是可以食用的。想要保鲜香蕉的话,温度控制在15-24度即可。
热心网友
时间:2022-05-18 17:17
剥开皮看一下,如果里面正常就可以。
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