香蕉被冻黑了还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:34

共3个回答

热心网友时间：2022-05-18 17:16

可以吃。

香蕉中含有较为丰富的酚类物质及多酚氧化酶等，而低温会破坏香蕉皮中的细胞，从而导致这些物质从表皮的细胞中流出，在氧气的作用下，会生成醌类物质，醌类物质聚集多了之后就会使香蕉皮变黑，这样的香蕉也只是果皮变黑，其中的果肉基本没有什么变化，没有产生有害物质，还是可以继续食用的，只是口感会差一些；但是若是保存时间过长，果肉出现变黑、变软、变酸的情况的话，那么就不建议食用了。

热心网友时间：2022-05-18 17:17

香蕉皮中含有大量的酚类物质，这些物质经过低温会使细胞破损，聚合黑色素，从而导致香蕉皮，而放在冰箱里的香蕉，表皮通常会加速变黑，所以将香蕉放入冰箱后，表皮冻黑了也是可以食用的。想要保鲜香蕉的话，温度控制在15-24度即可。

热心网友时间：2022-05-18 17:17

剥开皮看一下，如果里面正常就可以。