橘子皮放多长时间才算陈皮?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:34

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 06:03

说到陈皮都知道是味好药。不过有很多人把陈皮等同为橘子皮。其实不是的，陈皮是经过炮制加工过的橘子皮，或者是柑子皮。最好的陈皮是用新会柑的柑皮制作的。如果弄不到的话，用桔皮也可以代替。

陈皮具有越陈越好的特殊性，品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，也就是说存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，一些药店出售的名贵陈皮甚至存放了上百年。

一、陈皮的做法

陈皮源于橘子，但现在的橘子很多都喷洒了农药，所以，在制作陈皮之前，要先处理这些农药残留。

做法是：1“先用清水冲掉橘子皮的脏污，然后用碱水浸泡15分钟，再用清水冲洗3次左右。”

2 橘皮处理好后，就整理好晾干。“然后开始三蒸三晒。”放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干，反复三次。

经过三蒸三晒后的果皮会很香，然后赶紧密封，装进家里的饼干罐里，记得在罐子上写上密封的日期，密闭保存一年再用。

一般来说，真正上好的陈皮都是经历了九蒸九晒的过程，但家庭制作一般三遍即可。单纯晒干的陈皮没有甜味，想要制作出有咸甜口味的陈皮，可以适量放入一些甘草。就是在第一次晒橘皮，橘皮半干时，放入适量甘草加水煮，加盐和糖，汤煮浓后，浸泡一晚上，再拿出去晒干，然后继续刚才的步骤即可。有兴趣的市民，不妨在家试试看！

二、陈皮如何存放

一般选取当年的净果皮阴干，装两层塑料袋，密闭保存一年，第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好。保存之前一定要注意，将鲜橘皮充分冲洗、浸泡，除去有害的残存农药和保鲜剂。陈皮必须保持干燥，可晒干后放入密封玻璃瓶内，再放到冰箱的冷冻室内保存，贮藏期内如发觉潮湿，就要再次晒干或焙干，如此可长期收藏。存放的越久，其药用功效就越好，价值也越高。

陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降;具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效;主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。

陈皮普洱茶

小偏方—妙用陈皮

1.冬季小感冒，用陈皮煮粥，能化痰止咳暖胃；

2.老慢支或经常咳嗽者，用陈皮泡水清嗓子，连续喝几周；

3.陈皮当零食，能够缓解消化不良，食欲不振以及咳嗽痰多等。

热心网友时间：2022-06-19 07:21

选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子;将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候，橘白朝外;将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;果皮软化后，将其*固定，风干，然后再次放到当阳处晒干;等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，将其密封存放即可。

热心网友时间：2022-06-19 08:56

不是橘子皮放时间长了就变成陈皮的。陈皮作为一种药材可不是随随便便把橘子皮晾干了就完成的，那岂不是人人都会做了，做陈皮是要有非常复杂的工艺，没有多少人会做，所以橘子皮放多长时间也不算陈皮，只是干橘皮罢了。

热心网友时间：2022-06-19 10:47

陈皮是橘子皮可以用的，一般放3年以上为佳，现在一年也有用的。陈皮具有性温，味辛、味苦的特点，入脾经、胃经、肺经。对疾患都有很好的用处。陈允斌就说她超爱使用陈皮治疗。

热心网友时间：2022-06-19 12:55

病情分析：你好,这样是可以作为陈皮使用的.指导意见：一般橘子皮晒干之后放置有一年多了,就可以作为陈皮使用了.陈皮的意思就是陈久者良,也就是说放置时间久一点的好,放置有一年多了现在可以用了....