手抓饼面皮的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 02:24

我来回答

共3个回答

懂视网时间：2022-07-09 05:47

1、和面，做油酥，一半开水一半温水和面，和好放着醒面

2、准备一小碗面粉，撒上黑芝麻，少许盐，搅拌均匀，油烧热，倒入面粉中，搅拌均匀，稍放凉，开始做

3、擀面皮，提起来半透明即可

4、抹上油酥，折扇子方式一层一层叠上去，从一头卷到另一头，最后收尾压到底面上

5、做好一个再做下一个，第一个也醒的差不多了，然后将第一个放在铺好的硅油纸上擀成薄饼，每张饼之间用硅油纸隔开，做好放冰箱冷藏，吃的时候拿出来直接放到电饼铛加热就可以

热心网友时间：2022-07-09 02:55

自制手抓饼皮的用料

普通面粉 350克温水 180克盐 3克油 2勺面粉 1勺

自制手抓饼皮的做法步骤

步骤 1

准备好面粉，倒入温水，盐，开始和面

步骤 2

面团的软硬根据大家的口感，相应调成一下就好了

步骤 3

把面团揉成这样的长条状

步骤 4

分成小块状，我的配方分了6块

步骤 5

揉成小圆圆，放起来醒一下，大概20-30分钟

步骤 6

一勺面粉，2勺油，制作油酥

步骤 7

取一小块面团，搓成这个形状

步骤 8

涂上油酥，不要涂的太厚哦

步骤 9

来回来回折叠起来

步骤 10

然后慢慢的揉开，尽量弄长一些，这样可以卷多几圈，后面吃起来也会更酥

步骤 11

像这样卷起来

步骤 12

好啦，六个小面团都卷好了，其中一个有点大

步骤 13

然后将每个面团都揉开，揉成8寸大小的饼状

步骤 14

我是用保鲜膜一层层分开，最后面装在保鲜袋子里，冷冻起来，想吃的时候就拿一片

步骤 15

放到平底锅开始加热

步骤 16

反面也煎一下

步骤 17

差不多就可以出炉了

热心网友时间：2022-07-09 04:13

葡萄饼两张，会长一根儿，香蕉一根，鸡蛋黄一个，芝士两片，培根一片，芝麻少许放入过冬草丛即可。