铁锅炖怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:26
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-18 03:40
1、先用酵母发面。揉均匀后把面擀成薄片放豆油，放一点盐。
2、卷成花卷。
3、可以做成你想要的任何形状。
4、排骨焯水，油锅烧热炒排骨，放点大酱，葱姜蒜，花椒，味极鲜酱油加入开水，多放点水。
5、排骨大火烧开炖一会儿，转成中火十几分钟后把豆角放里。注意的是：豆角冻之前洗干净，吃的时候就不要洗了，也不要解冻，直接放锅里。
6、继续烧十分钟左右。
7、放入之前做好的花卷。
8、十分钟后汤基本没有了，焖两分钟开锅。
热心网友
时间：2023-05-20 23:34
主料
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金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉200克
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水150克
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酵母2克
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牛肉600克
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土豆500克
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四季豆100克
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胡萝卜(红)300克
辅料
食用油
20毫升
蚝油
20克
酱油
50克
老抽
10克
八角
1个
黑胡椒粉
10克
桂皮
1小块
淀粉
5克
生姜
20克
东北铁锅炖的做法
1.
提前把牛肉切块，加入黑胡椒粉，淀粉和部分酱油，耗油一起腌制15分钟
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2.
多功能厨师机加入水和酵母，再把金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉一起放进去揉至
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3.
揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵
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4.
铸铁锅倒入食用油爆香生姜，再把腌制好的牛肉放到锅里翻炒至变色。
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5.
加入1000ML开水，再把剩余的酱油，耗油，老抽，八角，桂皮一起放锅内炖20分钟。
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6.
20分钟后分别加入胡萝卜和土豆继续炖20分钟
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7.
接着我们来做“小麻花”发酵好的面团拿出来排气揉长条。
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8.
将切好的小面团，中间再切一刀一分为二。
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9.
将两条搓圆的面团像拧麻花一样拧起来盖着保鲜膜静止10分钟。
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10.
继续加入四季豆进去，盖着锅盖炖10分钟。
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11.
把静止好的“小麻花”一根根平铺在牛肉上面，盖上锅盖中火15分钟（中间不能打开锅盖哦）
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12.
直接整锅端上桌开吃。
