玉米面窝窝头,怎么做松软好吃。

发布网友发布时间：2022-04-23 02:26

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热心网友时间：2022-07-13 06:56

玉米面窝窝头，怎么做松软好吃。
玉米面的选用

要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。
选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。
一、掺入适量糯米粉
在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。
原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，温水适量。
做法步骤：
1、将玉米面、糯米粉和白糖掺匀，用温水揉成面团。
2、分成小剂子再捏成窝窝头，上笼蒸熟即成。
二、掺入适量黄豆面并经过发酵
按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口，而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。
原料：玉米面150克，黄豆面50克，酵母2克，奶粉10克，1只鸡蛋，温水适量，金丝枣16枚。
做法步骤：
1、玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀，用温水揉成面团后发酵1小时左右。
2、发酵结束后把面团分成小剂子，再捏成窝窝头，每只窝窝头上面放1枚金丝枣。
3、蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉，大火蒸10分钟后关上火焖5分钟，起锅。

热心网友时间：2022-07-13 08:14

食材
主料：玉米2个，玉米面100g
辅料：水适量

步骤

1.玉米棒去掉外皮，洗净，擦干外表水分。

2.将玉米棒用擦子擦碎，不要太用力，擦一两下就可以，不然会把玉米棒也擦下来。

3.擦好的玉米碎中加入玉米面，先不要放多。

4.一点点加入玉米面，能和成湿润的面团就可以。

5.蒸锅屉上铺玉米叶，将面团做成一个个的小窝头，放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

6.取出装盘。