花菜怎样炒才最好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:19

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热心网友时间：2023-06-24 04:16

有很多：慢慢看吧。 1》咖喱菜花【所属菜系】满汉全席【原料】菜花500克，精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。【制作过程】 1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。 3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。 2》炝菜花材料：菜花、干辣椒、盐、味精、糖。做法： 1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用； 2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。 3》五香菜花主料：菜花辅料：猪肉调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油做法： 1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用； 2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出； 3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。特点：清香鲜嫩，保健养生。菜系及功效：京菜老人食谱减肥菜谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱工艺：滑炒天天提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。 4》番茄炒菜花的制作材料：主料：菜花350克辅料：番茄50克, 调料：白砂糖20克,醋10克,盐1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,番茄酱25克,大葱10克,姜10克,花生油30克番茄炒菜花的特色：色泽银红，甜酸微咸，清鲜可口。番茄炒菜花的做法： 1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。 2. 锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。番茄炒菜花的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。 5》凉拌菜花：主料：小黄瓜半根、菜花半个、花生米少许、盐半匙、鸡精一小匙、香油一小匙、生抽一匙做法：1．黄瓜洗净切圆片，菜花洗净掰成小瓣后用开水烫熟； 2．把盐、鸡精、香油、生抽放在小碗里调成汁，搅拌均匀； 3．烧热锅放入一小匙油，将生花生米煎熟，变色即可盛出，晾凉备用。 4．将黄瓜和菜花用调汁拌匀，散上晾凉的花生米即可。小帖士： 1、注意要把调料汁搅拌均匀，使盐充分溶化，以免与黄瓜菜花调拌时有盐有淡； 2、炸花生米一定要控制火候，俺第一次炸不小心炸糊了，呵~~油一定少放，主要就是煎一下。 3、花生米还可以用其他干果代替，比如松子、榛子仁、开心果等。 6》红烩菜花：配料: 菜花５００克，胡萝卜１５０克，西红柿１５０克，蒜２５克，醋精１０克，精盐５克，番茄酱１２５克，胡椒粒１０粒，洋葱７５克，香叶１片，芹菜５０克，干辣椒２０克，糖５０克。做法：1、将菜花拆成小朵，用盐水浸泡５－１０分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫５分钟左右，捞出并控去水分 2、将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。 3、先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸１０分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。 7》醋溜菜花：配料:净菜花250克，青椒片，胡萝卜片，水发海米各15克，熟猪油80克，姜末1克，醋75克，花椒油10克，芝麻油5克，精盐、味精、白糖、湿淀粉各适量。( 做法:1.将菜花掰成小块，洗净，入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分。 2.炒勺上火，加熟猪油烧至三成热，放姜末、水发海米、菜花煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，颠翻数下，再投入青椒片、胡萝卜片略炒断生，用湿淀粉勾薄芡，淋入花椒油，芝麻油炒匀、盛盘。 8》红烧菜花：配料:菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。( 做法:1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分。 2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒，精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。 10》什锦鲜蔬：配料:绿花椰菜玉米笋洋菇红甜椒黄甜椒味噌醇米霖做法:１．先将绿花椰菜、玉米笋入锅川烫一分钟后起锅备用。２．接着起油锅，放入洋菇、红甜椒、黄甜椒略炒之后，再添加用清水调匀的味噌、醇米霖炒至入味后盛盘即可。 11》冬菇烧菜花：配料:菜花300克，冬菇6克，猪油25克、精盐10克、味精2克。做法:1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。 2.将炒锅置于火上，放入油，热后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤)，一同烧透即成。 12》海米烧菜花：配料:新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。做法:1、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用。 2、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金*捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。

热心网友时间：2023-06-24 04:16

黄花菜炖猪心的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖黄花菜炖猪心的制作材料：主料：黄花菜150克,猪心1个。调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。教您黄花菜炖猪心怎么做，如何做黄花菜炖猪心才好吃 1.猪心斩块，焯净血水。 2.原料放入高汤中，调味，炖约1小时即可。酱黄花菜的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜健脾开胃食谱口味：酱香味工艺：酱酱黄花菜的制作材料：主料：黄花菜5000克调料：盐500克,甜面酱2500克,酱油600克酱黄花菜的特色：色泽金红油润，质地鲜嫩，甜香适口。教您酱黄花菜怎么做，如何做酱黄花菜才好吃1.制作时间应选在农历端午节后。采集鲜嫩肥壮，未开花的黄花菜，剪去老梗，用浓度20%的盐水浸泡24小时，捞出沥干待用。 2.把甜面酱，酱油在缸内混均匀，黄花菜分装几只纱布袋内，扎紧袋口，放到酱缸内混匀酱制。每天翻动一次，隔五天取出摊晾一次，30天后即成。黄花菜溜炒猪腰的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱补血食谱补阳食谱骨质增生食谱口味：咸鲜味工艺：溜黄花菜溜炒猪腰的制作材料：主料：猪腰子500克辅料：黄花菜（干）50克调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克教您黄花菜溜炒猪腰怎么做，如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃1. 将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用； 2. 黄花菜摘洗干净，切成段； 3. 将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味； 4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透； 5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡； 6. 搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。小帖士-健康提示：本品有温补肾阳、平肝补血之效，适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。双色花菜汤的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱延缓衰老食谱糖尿病食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：煮双色花菜汤的制作材料：主料：菜花200克,西兰花200克辅料：虾米10克调料：盐3克,香油2克,胡椒粉2克教您双色花菜汤怎么做，如何做双色花菜汤才好吃 1. 花椰菜与西蓝花分别洗净，切块； 2. 开洋泡开； 3. 汤锅中放入汤骨，开洋和800毫升水，熬煮成高汤； 4. 双色花菜放入高汤中，煮熟； 5. 加入盐、香油、胡椒粉调味即可食用。双色花菜汤的制作要诀：1. 花椰菜的烹调需要特别注意； 2. 如果熬煮的和加盐时间过长，容易流失防癌抗癌的营养成分。小帖士-健康提示： 1. 补肾填精，补脾和胃，能有效降低血糖、血压； 2. 西蓝花性平味甘，有补肾填精、补脾和胃等功效； 3. 花椰菜富含维生素C、叶酸等成分，能有效抗氧化、抗衰老； 4. 西蓝花含有极其丰富的维生素C、维生素E、钾、类胡萝卜素等，对于降低血糖、血压都有非常不错的疗效。黄花菜炒黄瓜的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱清热解毒食谱口味：清香味工艺：生炒黄花菜炒黄瓜的制作材料：主料：黄花菜15克,黄瓜150克调料：植物油12克,盐3克,味精2克教您黄花菜炒黄瓜怎么做，如何做黄花菜炒黄瓜才好吃1. 黄瓜洗净切块； 2. 黄花菜去硬梗漂洗干净； 3. 锅放炉上，倒入生油烧至九成熟时倒入黄花菜、黄瓜，快速翻炒至熟透时加入盐、味精调味即成。花菜肉片的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱便秘食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：烤花菜肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)100克,菜花300克调料：黄酒10克,盐10克,淀粉(豌豆)15克,味精5克,色拉油15克教您花菜肉片怎么做，如何做花菜肉片才好吃1.肉片用淀粉、绍酒、精盐、味精拌匀。 2.花菜切成小朵，用开水泡后，加入味精、熟色拉油，与肉片拌匀。 3.装入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次即可。香花菜滚煎蛋汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱口味：咸鲜味工艺：煮香花菜滚煎蛋汤的制作材料：主料：香菜200克辅料：鸡蛋150克调料：花生油10克,姜20克,盐3克香花菜滚煎蛋汤的特色：味道鲜美。教您香花菜滚煎蛋汤怎么做，如何做香花菜滚煎蛋汤才好吃1. 香菜洗净沥水； 2. 锅烧热放入油，再打入鸡蛋煎成荷包蛋铲出； 3. 荷包蛋冷却后，每个荷包蛋切四份； 4. 锅余油加热，爆姜出香味，加入适量清水浇滚； 5. 放入香菜煮熟，放鸡蛋，大火煮5分钟，放盐即可。香花菜滚煎蛋汤的制作要诀：本品可采用香菜花作主料，口感更好。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

热心网友时间：2023-06-24 04:16

先把花菜洗好，在火上放上水，等说开时，先把花菜抄一下时间不要太久了，等快要水开时捞出来，要用冷水泡下这样好吃，然后放上油锅要准备葱姜蒜花椒哦俄。等由烧热时把姜蒜花椒放入然后放入抄好的花菜放入锅中，放入盐十三香少许胡椒（没有也行）翻炒几下，等差不多入味时放入葱段，在翻炒几下，然后放入味精（如果不喜欢也可不放），最后再翻炒几下，即可！！

热心网友时间：2023-06-24 04:17

花菜炒腊肉才好吃,先把腊肉切片.再用开水捞一下.水滴干.把油放到锅里烧到油开.把腊肉片倒锅里炒到7分熟.把花菜倒锅里炒放上调料出锅即可食用

热心网友时间：2023-06-24 04:18

先过水，捞出来后和肉一起炒，不要放过多的调料