怎样剔螃蟹肉

发布网友发布时间：2022-04-23 02:19

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热心网友时间：2023-06-24 03:50

出蟹肉也称出蟹粉，先把蟹煮或蒸至壳红黄时捞出（大致需要15～20分钟）。出肉时分腿、螯、脐、身四个部分（注意死蟹多变质有毒，不宜食用）按顺序出。在出肉前，要先备好出蟹用的工具:小擀杖、小锤子、剪子、小刀和镊子。
①出腿肉：蟹肚朝上，头朝外，用手向前扳下蟹腿，将蟹腿剪去两头，用杆杖在蟹腿上滚压，即可挤出腿肉。②出螯肉：扳下蟹螯（即蟹的两个钳子似的腿），先用小捶子轻敲两下使之破壳，再剥壳，肉即出来。③出蟹黄：先扳下蟹脐，用小挖勺挖出小黄，再剥去蟹斗（蟹的背甲），用小挖勺挖出蟹黄。④出身肉：整只蟹除去腿、螯、背、脐后，即为蟹身。用小刀将蟹身劈开，再用小刀刮或小镊子摄出蟹肉来。

热心网友时间：2023-06-24 03:50

剪刀和剔子
1、大闸蟹冲洗干净，水煮滚后将蟹肚朝天放入蒸笼，上置紫苏叶，蒸15到20分钟；

2、剥开蟹脐，在开口处将蟹盖掀开，去除蟹肚内的白色须状物；
3、剔出蟹盖内的肉与蟹黄，里面有一块白色的东西是不能吃的，看看，是不是有点像变形金刚的标志呢？

4、蟹身的肉，可以用剪刀横着剪开后用剔刀剔出；

5、大闸蟹的蟹腿肉也是很美味的，千万不能浪费！用剪刀将蟹腿两头剪掉，然后用剔刀小心的推出来；

拆好的蟹肉，蟹壳还可以拼成一只完整的蟹。

热心网友时间：2023-06-24 03:51

付费内容限时免费查看回答亲，您可以制作成蟹肉煲哦。可以将蟹肉放入锅中，并按照自己的喜好加入配料，比如土豆、青瓜和鸡肉都是可以放入，最后加入生抽和酱油调味，加入盐巴后便可以出锅。一份肉质美味的蟹肉煲就制作完成了。

提问怎样提蟹肉

回答首先可以先把蟹腿逐个剪下来。

提问

完了

回答对的

提问好，清楚了，讲的明白