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清水煮螃蟹煮5分钟能吃吗?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:29

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热心网友 时间:2022-05-03 01:55

螃蟹冷水下锅水开后煮10分钟可以吃了。

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分,天寒的话需要等水开锅后再计时:

1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟;

2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟;

3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。



烹饪技巧

1、蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚,避免其乱动蒸坏流黄。

2、蒸螃蟹时要肚子朝上,背心朝下的蒸,避免螃蟹流黄断脚。

3、蒸螃蟹时不能贪时间短,为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫,贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况,所以尽量蒸满我写的标准时间。

4、蒸螃蟹一次不要蒸太多,更不能叠放蒸,否则螃蟹很难全部蒸熟,也容易留下饮食隐患。



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