发布网友 发布时间:2022-04-23 02:29
共5个回答
懂视网 时间:2022-11-15 05:55
1、最好是先解冻。解冻的方法是蒸,炸元宵受到了很多人的欢迎,想要做的好记的事先蒸一下是最好的了。以免出现意外。
2、先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右,使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放入锅内,用稍大一点火加热,待油七成热时,转小火。
3、把蒸好的元宵放入锅内,用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵,因为元宵事先已基本熟透,预热膨胀不大,且元宵皮已发粘能承受一定的拉力,顶多出现一点裂痕,但不会使油迸溅)。特别注意的是一定要用小火。
4、待元宵炸至金黄色时,捞出,即可食用,元宵应均匀地沾上面包糠,否则油炸时容易粘在一块儿;油温应控制在三成左右,以避免油炸时汤圆破裂。
热心网友 时间:2023-12-16 16:37
像是之前的元宵节,可能大家买的多的汤圆没吃完,还有些在冰箱冻柜里放着吧。剩下的汤圆很多人都会做成油炸汤圆,这种炸汤圆和煮汤圆的吃起来的就是不一样,外酥里嫩,咬一口就爆浆的感觉,但是炸汤圆虽然好吃,但是有些人总是炸不好,而且还有人问炸汤圆要解冻吗?
很多人都觉得炸汤圆应该得解冻了吧,不然冻着的汤圆有可能炸不熟。不过,炸汤圆其实不用解冻。解冻之后的汤圆是会影响汤圆的口感,而且炸出来的汤圆还会变的软软绵绵不太好吃,会塌陷。
首先在炸汤圆的时候不能等到油热了才下锅。首先将冷冻着的汤圆取出来,倒入洗好的锅内,再往锅内倒入植物油,这个植物油一定要倒得够多,一定是要没过汤圆的,然后开火将油温烧热到六七成,这个过程必须跟煮汤圆一样不停搅拌汤圆,不这样做的话,汤圆也是会粘锅的。
六七成热的时候调成小火,把汤圆炸到金*的时候,往锅里倒入一大碗水,一定要一下就倒入,不然一点点的水碰到油就溅起来了,将一大碗水一次性倒入之后大火盖上锅盖,将汤圆收汁,这样就做好了。
热心网友 时间:2023-12-16 16:38
不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金*时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。
热心网友 时间:2023-12-16 16:38
最好是先解冻。解冻的方法是蒸,这两年炸元宵受到了很多人的欢迎,想要做的好记的事先蒸一下是最好的了。以免出现意外。热心网友 时间:2023-12-16 16:39
当然要解冻。不过炸元宵可不是拿生的直接来炸的,最好是先将元宵蒸熟再炸,否则即便是解冻的元宵,油炸时内部也不易完全熟。蒸元宵时就不用先解冻了,因为蒸的过程中就可以同时解冻了。热心网友 时间:2023-12-16 16:39
炸元宵不用解冻,直接放锅里进行油炸就可以,尤文达到一定的温度之后就可以直接倒入元宵。这样炸出的元宵也非常好吃。