一份完美的烤冷面,需要加哪些配料?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:30

共5个回答

热心网友时间：2022-04-28 05:59

先将电饼铛加热，放一小羹匙色拉油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。一个鸡蛋打蛋液，倒在已经加热一会的烤冷面上。原料：东北烤冷面专用冷面、鸡蛋、番茄酱或陈醋、白糖、小葱末、香菜碎、白芝麻。　特点：松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。

　文火慢烤吧，但不要太慢了，冷面放到上面那一层冷霜起码得立马融化吧。在烘烤期间加蛋，加酱料和烤肠和生菜。但如果您求速度的话，可以使用天然气，前提是手法比较娴熟了密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。

根据一人汤量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方如果多人按比例增加就可以了）放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色酱料配比:韩国户户辣椒酱50克。利民蒜蓉辣酱30克，番茄酱50克，海天蚝油30克，水塔陈醋十克，烧烤酱30克，甜面酱30克，水850克，鸡精30克。将以上，用料。倒入锅中，小火熬制，熬制有点儿粘稠即可。

味道主要是酱的功劳，香味则主要来自洋葱、孜然和香菜，这其实也是经典搭配主流都是铁板烤，铁板预热放油，油温上冷面片；打一个鸡蛋，铲子推开打散；翻面后刷酱，浇上糖醋水；主料：冷面两张、鸡蛋两枚、火腿肠一根、香菜两颗、洋葱一个。

热心网友时间：2022-04-28 07:17

可以在里面放一些洋葱和香菜或者是一些胡椒粉，而且要放一些醋和辣椒，这样在吃的时候才能够制作出一份非常完美的烤冷面，而且味道非常棒。

热心网友时间：2022-04-28 08:52

这个时候就需要加入鸡蛋，火腿肠，还有洋葱丁，香菜，而且也可以加入一些金针菇。

热心网友时间：2022-04-28 10:43

需要加火腿肠，番茄酱，辣椒酱，香菜，洋葱，还可以放一些沙拉酱。

热心网友时间：2022-04-28 12:51

需要加这些配料，分别是：葱花，番茄酱，芝麻酱，辣椒，孜然等配料。