牛肉怎样做啊?我在国外,没有花椒大料,没有料酒,怎样去腥味?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:26

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 17:00

1.萝卜去腥法:将白萝卜上撮几个洞,放入冷水中和肉同煮,滚开后将肉捞出,在单独烹调,即可除去腥味
2米醋去腥法:将肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后老出肉,在继续烹调也可去除腥味
3绿豆去腥法:煮牛肉的时候,放入少许绿豆.可去除或者减轻肉的腥味

洋葱牛肉
基本配料:
原料：洋葱150克牛肉丝150克
调味料：
精盐1/3小匙精盐1/3小匙味精少量酱油1小匙姜花适量淀粉1小匙
基本做法：
1、洋葱洗净切丝，牛肉丝加精盐、味精、酱油抓匀；
2、洋葱丝调味炒熟放盘中；
3、净锅倒入油，油热煸香姜花，下牛肉丝调味炒熟，勾芡即可食用。

热心网友时间：2023-10-11 17:00

可以用白酒红酒,大葱,洋葱,少量的醋,都可以去腥.如果放点山查片不但可以去腥还会让煮出来的牛肉很嫩!

热心网友时间：2023-10-11 17:01

姜、蒜、橙子皮或柚子皮，糖、醋也可以去腥啊！

热心网友时间：2023-10-11 17:01

用红酒和洋葱都可以

热心网友时间：2023-10-11 17:02

姜\淀粉