江苏名小吃都有那些?
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发布时间：2022-04-23 02:27
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时间：2023-10-19 10:32
江苏小吃有哪些？
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时间：2023-10-19 10:33
1、鸭油酥烧饼：只一口、酥脆得掉了好几层皮，满嘴的芝麻香和馅料香，甚至远远地就能闻见那烧饼香。 （江宁区）
2、鸭血粉丝：鸭血滑、鸭肠韧、鸭肝细腻，配上香菜葱花和辣油。，鸭杂碎的极致典范。（各区域都有）
3、糖芋苗﹠糖粥藕：嗜甜的南京人最爱的甜蜜，芋苗入口即化、藕粉浓稠香甜，老藕依旧脆甜、桂花香沁人心脾。
4、牛肉锅贴：壳金黄酥脆、肉馅又滑又嫩，还有鲜美的汤汁在口中四溢，牛肉锅贴就是这样让人欲罢不能。
5、汤包：皮薄如纸却不会破、肉多而不腥，再吸上一口汤包里流出的汤汁，整个人都美好了。
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江苏菜系特点
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲珑细巧。
扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。天下名城号称“扬一益二”（益州即今日的四川），繁荣的市场促进了苏菜系烹饪技艺的发展
参考资料：百度百科-江苏菜
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时间：2023-10-19 10:33
南通嵌桃麻糕 南通嵌桃麻糕是江苏南通地区传统糕类美食，相传有百余年历史，选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工细作而成。
2.小笼包 别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。
3.鸭血粉丝 属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
4.煮干丝 淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈重新走红趋势。主要原料为江苏特产方干一块，火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。
5.盐水鸭 属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
6.臭豆腐 中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
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江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
南京菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。
参考资料：百度百科-江苏菜
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时间：2023-10-19 10:34
江苏著名小吃有葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源糕点，苏式糖果、苏式蜜饯、鸭血粉丝汤、鸭油烧卖，上冈卤菜，建湖藕粉圆。
1、葱油火烧，葱香扑鼻，咸鲜油润，吃口酥脆。面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量。
2、桂花糖藕粥，江苏名吃，将糯米在清水中淘洗干净备用。藕洗净去节，用刀切成段，刨成浆，去渣留汁。
3、黄桥烧饼，古老的汉族传统小吃，产于江苏省泰兴市黄桥镇，流传于江淮一带。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。
4、黄桥肉渣，以优质新鲜五花肉、前夹芯为原料，以脱脂方式精致加工的优质产品，具有香脆可口。
5、熘素桂鱼，一道江苏的汉族名菜，制成山药泥，配以香菇丝、春笋，用豆腐皮包起，仿制成桂鱼形，炸后勾芡而成。熘素桂鱼的烹饪技巧以焦溜为主，口味属于酸甜味。熘素桂鱼的造型优美，可以乱真，皮脆肉嫩，酸甜适口。
6、年糕烩排骨，江苏的特色美食。材料 原料：肋排、年糕、葱、姜、花椒、大料、香叶、蜂蜜。 调味料：盐、糖、味精、料酒、醋、酱油、香油。
7、蜜汁火方，为江苏省苏州地区汉族传统名撰。
8、拆骨掌翅，江苏淮阴的汉族传统名菜，以鸡爪、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。其特点是：选料讲究、制作精细、形态完整无骨，掌脆、翅肥，清爽鲜香，为下酒佳肴。
9、锡肉骨头，无锡历史悠久的著名地方风味菜肴。它肉质酥烂，味香浓郁，肥而不腻，甜咸适口，色泽紫红，香气扑鼻。
10、靖江扒凤腿，江苏省靖江地区汉族传统名菜，它是用鸡大腿扒烧而成，点缀以青菜心和鸡蛋，外观色泽红润，肉质酥烂香醇，口味咸甜适中，南北皆宜。
无锡可以找到，南长街（无锡老街），南长街位于无锡老城清名桥边、古运河畔的居民南门外至新光路，全长5.5公里。其核心区域为跨塘桥至清名桥段的清名桥历史文化街区。
公共汽车：
无锡火车站北广场*车站公交A岛搭乘23路至南禅寺（朝阳广场）站下，下车后沿解放南路向南步行至十字路口，至南长街后继续向南步行1000米；15、24、27、57、105、767、788等线路至南长街（跨塘桥）站下车即到景区大门口；搭乘81路至朝阳广场（南禅寺）站下，下车后自中山路过十字路口至南长桥后继续向南步行约1500米。
注意：南长街（清名桥历史街区）与南禅寺并非一个景点，而是位于南禅寺之南约1000米处；而南长街也同时是一条全长有5.5公里的道路，故一些公交站名为“南长街”的站点，其实离清名桥历史街区甚远。
崇安寺生活步行街区位于无锡市崇安区中山路与人民路交汇处，东起解放北路，西至中山路，南临人民路，北靠学前街。
崇安寺美食街位于崇安寺步行街，是四大小吃集结地之一，与上海城隍庙、南京夫子庙、苏州玄妙观并称。崇安寺里有个王兴记，里面有无锡的特色小吃，如小笼包、三凤桥酱排骨和油面筋等。崇安寺皇亭美食城建筑古代风韵，都非常值得品尝。
崇安寺作为无锡的商业中心，开发至今共三期，包括云蝠大厦在内共数百家店铺。其中，一期最多的是无锡特色本帮小吃，有老字号王兴记，皇亭，拱北楼等名号分店；二期有许多日韩小吃定食，三期云蝠大厦内有水林间，卯时，巴奴等诸多排队店。
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作为商圈商铺，崇安寺历史上就是无锡人的游乐消费所在。位于市中心大型商业区内的崇安寺，人流密集，消费旺盛，商业气氛与经营前景极佳，在此基础上崇安寺生活步行街区，分为珠宝古玩区、皇亭小吃区、特色商业区、民俗展示区、体育文化活动区、品牌服饰区、休闲娱乐区。
崇安寺作为无锡的“商核”市中心黄金地段的商圈商铺、大型商业区域，作为重要经济实体和特色商业、餐饮集中之地，给城区商业购物活动添加了地方特色，适应了消费多元化的需求，进而带动整个中心商务区的振兴。
南长街是无锡的一条古街，位于江苏省无锡市梁溪区中心地段。南长街内的清名桥历史文化街区，是大运河畔典型的江南水乡，被誉为“江南水弄堂，运河*地”。街区由南长街、京杭大运河无锡段、南下塘、伯渎港、大窑路一带等具有丰富历史文化底蕴的区域组成。
由寺、塔、河、街、桥、窑、坊等众多景观组成特色环境，构筑了独具风韵的江南水弄堂。而始建于明代、飞架运河两岸的“清名桥”则是街区内的重要标志。以古街、古建(仿)、小吃、小纪念品为特色，街道两旁充满小吃和小资情调浓郁的酒吧与小吃店。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。
参考资料：百度百科-小吃
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时间：2023-10-19 10:34
无锡孙记糕团店最有名的要数亿口福糕团店， 位置是江苏省无锡市江阴市澄江街道中街31号亿口。
江苏名小吃有南京回味鸭血粉丝汤与韩复兴的鸭油酥饼；无锡三凤桥酱排骨与孙记糕团店，肉都要是甜口的；徐州两来风的辣汤和泰康的蜜三刀；常州大麻糕与银丝面馆；苏州津津蜜汁豆腐干，还有昆山奥灶面；南通百年溢香的四宜糕团店等等。
拓展资料：
一、江苏名小吃介绍：
1、南京盐水鸭：
提起南京美食，最大名鼎鼎的一定要数盐水鸭了。在挑选鸭子时，一定要挑那种比较瘦的鸭子。鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。
2、昆山阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹，产于江苏苏州的昆山。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金*，雄者如白玉状，滋味鲜美。
太湖银鱼清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、梅鲚并称“太湖三宝”。 太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。
3、扬州炒饭：
其中“扬州”是配料的名称，是指“叉烧”和“鲜虾”的合称。以火腿、基围虾、鸡蛋、青豆、白米饭等为主料炒制而成。营养丰富，味道鲜美。
4、无锡小笼包：
无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史，是江苏无锡地方的一道传统名点，也是无锡著名的特色小吃，它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。
具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄(注传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。
5、惠山油酥饼
惠山油酥原名重油烧饼，别名金刚肚脐，是江苏无锡传统名吃，无锡惠山特色小吃。惠山油酥一直保留到现在，并越发受到无锡以及周边地区的人们的喜爱。
惠山油酥，形似象其子，以桃肉、青梅子、糖瓜条、桔皮、糖、素油等10多种原料作馅，用精面粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、松的风味。相传元末明初惠山脚下一些佛寺制作的素食，距今已有600多年历史。
