自己在家做南瓜饼时需不需要发酵?怎么做比较好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:16

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热心网友时间：2023-07-10 19:37

有的可能喜欢油炸，加一些蜂蜜、豆沙，用来做点心和甜点吃，有的喜欢放入电饼铛里烙熟，用来做主食吃，有的直接加入糯米粉、面粉直接制作，有的南瓜饼是不需要发酵的，有的需要发酵，两者的口感，也各有特点，我给推荐一款，需要发酵的南瓜饼，做好的南瓜饼外酥里糯，香甜美味，蒸熟的后分别盛入两个容器中，将蒸熟的南瓜捣烂成泥，少量多次加入糯米粉，混合成不黏手的面团。

而用老南瓜做成的南瓜饼，更是深受大众喜欢。是一道无论日常还是节气，都上得台面的一道点心。有发酵的做法，但是一般情况下，做南瓜饼是不需要发酵的。其实南瓜饼做法很多，烹饪手法来说，可以蒸，也可以炸，这里推荐蒸，因为健康又简单，也可以分为有馅料和没有馅料，我们家喜欢有馅料的，无论是豆沙，黑芝麻。

如果糯米粉的话不需发酵，面粉做的甜品发酵松软才好吃，一斤面粉大概五克酵母，南瓜蒸熟用勺子压成泥（蒸南瓜时加一小勺猪油融入味道更好）和面粉糅合，如果有小孩吃，再加些白糖，南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人*造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

倒出南瓜中的水，加入糯米粉，白糖两勺，喜欢甜的可以多加点儿糖，然后直接下手和成一个稍硬的面团，如果拿不准需要放多少糯米粉，可以少放多次的加入。把面团分成每个40克小剂，然后包入适量的红豆粒，再收口，用牙签按压纹路，成南瓜形状锅里倒油，稍稍把面团按扁，放入锅里中小火慢煎，等两面煎黄就能出锅。

热心网友时间：2023-07-10 19:37

南瓜饼不需要发酵，只需要把南瓜蒸熟，然后加入适量的生粉糖，揉成面团，再做成南瓜饼的状态，然后用来蒸煮或者是煎煮都可以。

热心网友时间：2023-07-10 19:38

是需要发酵的，因为你自己做南瓜饼的时候，如果不发酵出来的南瓜饼，会特别的硬而且不好吃，所以在你自己做南瓜饼的时候，可以放一点糖，也可以放点酵母粉是非常不错的。