正宗长沙口味鸡的做法
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发布时间:2022-04-23 02:16
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热心网友
时间:2023-07-07 14:37
子鸡 1只
姜 8片
蒜 10瓣
小米椒 15个
葱 2根
八角 3个
桂皮 2块
口味鸡(湘菜)的做法
准备配料,切好,姜切片。蒜可以切可以不切,八角桂皮可以多几个。小米椒不要切太碎了,一个小米椒切2到3刀。葱切段。至于配料的多少,可以根据个人口味酌情加减。
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鸡最好选子鸡,土鸡这样炒会嚼不烂。去买的时候跟菜市场说炒着吃的鸡就行。一定要切小块,大概一厘米多一块吧,容易入味。切好后用冷水泡着,中间换水,去除血水。
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沥干水分,准备下锅。如果家里的火不大的话,也可以先焯水一下,然后沥干水分,不然下锅后翻动都没反应。
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先小火,在锅里倒入油,热油后,下八角桂皮,炸香。
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然后下姜片,大蒜,辣椒,中火煸炒。
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倒入切好的子鸡,大火翻炒,至鸡肉变色,倒入适量料酒,去腥。
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当炒出水份时,加入一勺豆瓣酱。继续翻炒。
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翻炒上色。
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在锅里加入水,可以多加一点。避免鸡肉没入味,水却煮干了。
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沸腾后,加入适量的调料,盐,鸡精。盖上锅盖,大火焖15到20分钟,期间注意水别煮干了。时间到了可以尝尝鸡肉入味情况,咸淡,辣味。可以自己适当做修补。
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时间到了,准备收汁,倒入适量生抽,老抽。翻炒一下。当汤汁已经变得很浓了,准备出锅。
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出锅,撒上葱段或者葱花都可以,一道美味的口味鸡就做成了。
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热心网友
时间:2023-07-07 14:37
主料
鸡半只 青椒两个
红椒两个 大蒜半只
姜少许 大葱一根
辅料
盐少许 醋少许
料酒少许 豆瓣酱一勺
辣椒酱一勺
湖南口味鸡的做法步骤
1. 鸡洗干净剁成两厘米见方的小块!倒入料酒、老抽、姜片拌匀入味(切小块!勿放生粉!)
2. 准备配料,姜蓉,大蒜丁,大葱(忘记拍照)青椒,红椒(要辣才好吃!)
3. 放油爆香姜蒜
4. 大火爆鸡,会出油。(出多点出多点,这样就不会胖
5. 倒入青椒红椒继续爆炒
6. 加大葱
7. 加豆瓣酱,辣椒酱,拌两下,加水
8. 煮干收汁就差不多了。盐酱油因为之前都有放,所以应该不用,不够味的话可以加
9. 尝一下居然还不够辣!这时我的万能剁辣椒出马!(这一步可忽略)
10. 做好啦
热心网友
时间:2023-07-07 14:37
你说口味虾吧
口味鸡的做法 地道湖南做法下饭一碗接一碗
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麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异,具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时,建议考虑以下几点:1. 品牌知名度:选择知名度高、口碑好的品牌,可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持:加盟商应该提供全面的加盟支持,包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理:加盟费用应该合理,并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求:选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌,可以提高经营的成功率。综上所述,选择旋转小火锅加盟品牌时,需要综合考虑多方面因素,并且认真了解市场和品…自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
正宗长沙口味鸡的做法
子鸡 1只 姜 8片 蒜 10瓣 小米椒 15个 葱 2根 八角 3个 桂皮 2块 口味鸡(湘菜)的做法 准备配料,切好,姜切片。蒜可以切可以不切,八角桂皮可以多几个。小米椒不要切太碎了,一个小米椒切2到3刀。葱切段。至于配料的多少,可以根据个人口味酌情加减。请点击输入图片...
湖南口味鸡的做法大全
做法一:酱香口味鸡 所需材料:鸡腿肉500克、豆瓣酱50克、生姜3片、葱3根、大蒜3颗、八角3个、料酒适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、油适量。制作步骤:1.将鸡腿肉清洗干净,切小块。2.将豆瓣酱放入碗中,加入适量的油,搅拌成酱汁。3.将葱姜蒜切成末,备用。4.将锅置于热火上,加...
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