吉利丁做果冻 ,怎麼调凝固後 软硬度?
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发布时间：2022-04-23 02:22
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热心网友
时间：2022-06-21 00:47
用料
牛奶 250ML（一个膜具一盒）
糖 10克（一个膜具10克）
吉利丁片 2片（一个膜具一片）5克/片
膜具（可不要） 2个
任意水果（可不要） 小半个（切成花生米大小的丁）
自制果冻（吉利丁版）的做法
常温的凉白开把2片吉利丁片泡软，（2个模具就泡两片，一个就泡一片，一片是5克的），2-3分钟就好了。（跟苕粉一样软了就是泡好了）不要用开水，会让他化掉，捞不起来就浪费了。
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牛奶➕糖➕吉利丁片，下面我是隔温水（40-50度）化开吉利丁片，搅拌直至完全融化！（据说吉利丁片不要用明火烧开加热，会影响它凝固。）正好一盒奶装满一个磨具！一个磨具用一片吉利丁！完美！
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喜欢什么水果就切成花生米略大一点的丁，放入磨具，再倒入液体。不放水果也好吃😋！
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倒好放入冰箱冷藏2小时，我的大概一个半小时就成型了。
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一个半小时就ok了！奶香十足！自己做卫生又健康又快乐！孩子喜欢😘
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完美！孩子爱吃！
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没有模具就用碗做了切块也好吃！方法都是一样的！
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小贴士
1.吉利丁片一定要用常温冷水泡软。 2.要用温水化开吉利丁片，否则影响凝固。我做的一盒是用开水瓶里剩的一点隔夜水（不烫了）化开的吉利丁，凝固的很好！视频里那盒就是！ 另一个磨具家里小朋友也做了一份是用 开水化开的吉利丁，那一盒就没有成型，冷藏一夜拿出来都是液状+半固体的。
热心网友
时间：2022-06-21 02:05
热心网友
时间：2022-06-21 03:39
也可以网上查一下。
然后自己做两次，记录一下比例。
最终调出最好的效果
