酱油炒饭怎么做好吃的窍门
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:21
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懂视网
时间：2022-07-20 16:59
1、原料
2、做法
3、做出上色均匀，粒粒饱满，鸡蛋粒小而匀称的酱油炒饭是有几点要注意的噢
1. 原料：剩米饭一碗、洋葱半个、老抽5ML、生抽15ML、豌豆、玉米粒、香菇2朵、鸡蛋2个、葱花适量（老抽和生抽的用量视米饭的多少适量加减）。
2.做法：1、甜豌豆、玉米粒化冰，洋葱切碎，香菇泡发切碎备用；2、剩米饭加生抽和老抽拌均匀；3、锅烧热，转小火，入油，磕入两个鸡蛋；4、鸡蛋底面稍凝固的时侯用锅铲将蛋划至锅边，加入洋葱、豌豆、玉米略炒1分钟；5、加入拌好的米饭，晃动锅子，轻翻炒2分钟即可；6、加少许葱花，出锅。
3.做出上色均匀，粒粒饱满，鸡蛋粒小而匀称的酱油炒饭是有几点要注意的噢：1、首先酱油炒饭的白米饭要事先用酱油拌匀。2、鸡蛋无需打散，或者先放入米饭，将蛋液淋在米饭上翻炒。3、始终保持小火。4、米饭的含水量尽量少些。
热心网友
时间：2022-07-20 14:07
材料准备：冷米饭1大碗，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香葱1棵[1]；
酱油炒饭
调料准备：儿童酱油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少许[1]；
玉米油2小勺，猪油1小勺；
制作步骤：
1、将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备[1]用；
2、葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用[1]
3、将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米[1]饭
4、将鸡蛋打撒，加入到米饭[1]中；
5、再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备[1]用
6、烧热炒锅，加入玉米油和猪[1]油；
7、待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸[1]炒
8、炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不[1]要；
9、下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭[1]发粘；
10、炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳[1]跳
11、加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉[1]；
12、快速颠炒均匀[1]；
13、起锅[1]；
做法二
食材准备
白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。
制作步骤
1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
酱油炒饭
2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；
3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
注意事项
1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；
2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；
3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。
热心网友
时间：2022-07-20 15:25
主料剩米饭2碗圆白菜半棵火腿肠2根鸡蛋3个
辅料食盐1茶勺酱油3茶勺
好吃的酱油炒饭的做法
1.
隔夜的米饭备好，圆白菜半颗、鸡蛋3个、火腿肠2个。
2.
将鸡蛋打入碗中，火腿肠切小块
3.
圆白菜切成丝状，
4.
鸡蛋炒好盛出备用，
5.
起锅，将圆白菜丝先炒一下，翻炒均匀
6.
然后放入火腿肠小块，
7.
这时候，就应该加酱油了~酱油要比平时炒菜多放一些，
8.
加入适量的盐调味，
9.
都放好之后，翻炒均匀，可以看出来酱油还是比较多的，毕竟是酱油炒饭的啊！
10.
然后将米饭放到上面，
11.
再把鸡蛋盖在最上面，
12.
翻炒均匀即可！一看就很有食欲的吧！
