酸甜口味的冷面汤怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:36
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懂视网
时间：2022-09-16 11:38
1、给电热水壶里加水烧开，把开水倒碗里晾凉。 冷面汤的做法 酸甜。
2、把黄瓜洗净切成丝，香椿叶洗净切成末，大蒜也切成末，西红柿切成小块。
3、给凉开水碗里，加入5克糖和5克盐，再加入2勺香醋，1勺味极鲜酱油，再放入适量黄瓜丝，西红柿块，香椿叶，蒜末，香油搅拌均匀。
4、给煮锅里加入半锅清水，水开后，把面条入锅里煮熟。
5、把煮熟的面条捞出，放凉开水碗里过凉。
6、最后，把过凉的面条捞出，放入调制好的冷面汤碗里，就可以。
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时间：2022-09-16 16:08
1、首先备好纯净水或者饮用水烧开后放凉，冷藏更佳。
2、纯净水倒入桶里，准备苹果醋（或白醋、高醋），糖，辣椒粉，牛肉粉，鸡粉，盐，味素，柠檬汁，雪碧。
3、混合开始调汤，这个放多少要看你水多少，一定要大酸大甜才好吃。千万不要沾入油，最后放点姜块和黄瓜条放入冰箱OK。
懂视网
时间：2022-11-17 17:05
1、基本材料：青瓜半条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、沙梨1只、姜、芫荽少许。
2、冷汤酱料：白醋适量、白砂糖适量、酱油适量、柠檬汁适量，辣椒油适量。
3、小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软。
4、黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用。
5、冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干。
6、把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅。
7、用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤。
8、牛肉取出切片备用。
9、冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜。
10、加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
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时间：2022-11-18 15:18
1、食材：凉开水250克、白糖，盐各5克、香醋，味极鲜、酱油适量、香油适量、大蒜，香椿叶适量、黄瓜，西红柿适量、面条 100克。
2、给电热水壶里加水烧开，把开水倒碗里晾凉。
3、把黄瓜洗净切成丝，香椿叶洗净切成末，大蒜也切成末，西红柿切成小块。
4、给凉开水碗里，加入5克糖和5克盐，再加入2勺香醋，1勺味极鲜酱油，再放入适量黄瓜丝，西红柿块，香椿叶，蒜末，香油搅拌均匀，这样冷面汤就做好了。
5、给煮锅里加入半锅清水，水开后，把面条入锅里煮熟。
6、把煮熟的面条捞出，放凉开水碗里过凉。
7、然后把过凉的面条捞出，放入调制好的冷面汤碗里即可。
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时间：2023-09-15 22:22
1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），
辣椒面，盐，海鲜酱油，味精 依个人口味而定
2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。
3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。
4、煮冷面。先冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。 5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。
汤料：必须成分：
清汤： 冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝
次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，苹果梨丝
荤汤： 冰水换成牛骨头或牛肉的清汤 就东北来说冷面口味分两大类，其实就是汤的味道。延边系代表延吉大冷面，特点咸鲜辣，地区吉辽；鸡西系代表鸡西大冷面，特点酸甜，地区黑龙江。
三大要素之—拌料
家常制作：用辣酱+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……依据个人口味而定，但一定要有至少一种）
泡菜:选用朝鲜族或者韩国泡菜，酸甜微辣，适宜放进汤中配合食用
辣酱：冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好
辣椒油：用小碗盛带籽粗辣椒粉，加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面，专吃冷面还可以在油里先加点洋葱丝炸香
热心网友
时间：2023-09-15 22:22
