做水晶饺子皮就只用平常用的生粉可以吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:36

共3个回答

热心网友时间：2023-07-12 04:22

一般超市调料柜台都有卖，还有菜市场卖调料的摊子
水晶皮材料：（可以做20多个的量）

澄粉：200克

玉米淀粉：60克

热开水：280克

猪油：1茶匙（加了猪油就增加了皮的润滑性，不容易裂开，蒸好后也会比较透明）

制作方法：

01.澄粉和玉米淀粉

02.分次慢慢的把热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状。

03.再加入玉米淀粉混合。

04.等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15

分钟。

05.把面团搓成长条状。

06.切成20克一块的小块
07.把面团擀成中间略厚，四围薄的圆饼形。

08.包入馅料，整形收口。

09.在蒸笼上放上一张蒸纸、

10.摆上做好的虾饺。

11.锅内烧开水，摆上蒸笼，盖上锅盖。

12.大火蒸6分钟即可（时间的长短视饺子的大小不同）

参考资料：http://zuzu88.blog.sohu.com/96477920.html

热心网友时间：2023-07-12 04:23

不同的淀粉吸水性不同，也没有透明的效果。

热心网友时间：2023-07-12 04:23

当然可以。