如何自制树莓果酱?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:33

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热心网友时间：2023-10-11 21:54

树莓去蒂，冲洗干净，沥干水分，放入砂糖拌匀腌制半小时（糖按自己喜好加，但是决不能少加，太少会影响口感，也不利于保存）。
然后将腌制好的树莓中，放入锅中，中小火慢慢熬煮一小时变粘稠，中间要不停搅动，防止焦糊，煮至粘稠即可。（千万不要用铁锅煮，会变黑的，最好用砂锅、搪瓷盆、不锈钢锅煮。）
将可密封的玻璃瓶放开水中煮10分钟，晾干水分，将果酱趁热装瓶密封，冰箱冷藏食用即可。（有条件的话，将装好的果酱瓶放锅上蒸5-10分钟后再盖盖子，更有利于长期保存。）

PS：制作过程中，所有使用的厨具不可沾油，否则很容易变质。

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