脆猪皮怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:31

共6个回答

热心网友时间：2022-09-01 13:28

脆猪皮怎么做，脆猪皮又香又脆，好吃不腻，做脆猪皮首先要买新鲜的优质的猪皮，把猪皮处理干净煮好，放入配菜翻炒即可，看似很简单，但是还是有很多小细节要注意，这样做出来的脆猪皮才会又香又脆。猪皮大家都不陌生，猪皮是我们生活中常见的一种食材，像我们平时炒菜，做饺子馅，好多人都会把猪皮去掉，直接丢掉，其实猪皮也是可以做很多的美食，像猪皮冻，脆猪皮、泡椒猪皮等，都非常的好吃，特别是用猪皮来做脆猪皮，制作简单又香又脆，好吃不腻，下面就来分享下做法。

一、挑选猪皮做脆猪皮挑选猪皮很重要，要买那种新鲜的优质的猪皮，买猪皮的时候，挑选猪皮色泽白亮富有光泽，毛孔细而深，毛一定要去的彻底，看起来比较肥厚的猪皮，不要买那种猪皮上有血点，血性斑块的猪皮。二、制作步骤1、食材：猪皮、洋葱、青红椒、豆瓣酱、盐、醋、葱、姜、白糖、油2、把猪皮洗干净，先用开水煮一下，放盆里加入清水浸泡几个小时，新鲜的猪皮可以不用泡，把猪皮泡膨胀有弹性就可以了，把泡好的猪皮切丝备用。3、把洋葱洗干净切丝，把姜葱洗干净，姜切丝、葱切段，把青红椒去蒂去籽洗干净切丝备用。

4、起锅烧油，锅里放入适量的油，油热把姜片、葱段放进去爆香，再放入豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的猪皮，翻炒上色。5、把青红椒、洋葱倒进去，翻炒均匀，加入盐、白糖、醋翻炒均匀即可出锅，猪皮又脆又香，酸辣脆爽。三、脆猪皮小技巧1、做脆猪皮一定要把猪皮处理干净了，特别是猪皮上的油脂，一定要刮干净，这样吃起来健康口感又好。

2、猪皮用水煮过以后，要再用水浸泡几个小时，把猪皮泡至膨胀有弹性，这样做出来的脆猪皮有嚼劲，又香又脆。3、洋葱不要炒的过火了，会影响口感，可以根据自己的口味来放调料，脆猪皮好有很多做法，可以根据自己的喜好来做。总结：通过以上的分享，我们知道了脆猪皮怎么做，脆猪皮其实制作起来很简单，先把猪皮洗干净用水煮好，再浸泡至猪皮膨胀有弹性，再放入配菜一起炒即可，脆猪皮的做法也是有很多种，大家可以根据自己的喜好来做。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。

热心网友时间：2022-09-01 14:46

将猪皮刮洗干净，去掉多余的油脂，用开水烫至猪皮卷起再次刮去猪皮的油脂，然后下锅煮至猪皮成熟捞出切成小条备用，将猪皮放在一密封的罐子中，加入泡椒，白醋，盐，搅拌均匀，密封第二天即可食用

热心网友时间：2022-09-01 16:21

付费内容限时免费查看回答猪皮表面刷上糖浆或饴糖，这样猪皮容易上色和发脆。烤猪皮是一道家常菜肴，主要原料是猪皮。制作难度一般，下面是制作方法：主料：猪皮400g；辅料：大葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量、烤肉料适量、孜然粉适量、孜然粒适量、花椒粉适量、盐适量；

制作步骤：1、将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛；2、放到开水中焯一下；3、捞出来，略凉时，刮去上面多余的肥肉；4、葱、姜、大蒜切好；5、锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜；6、放入花椒；7、放入料酒煮熟；8、煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚；9、将猪皮切成条；10、碗中放入烤肉酱；11、放入盐，混和均匀；12、放入切好的猪皮；13、用手抓匀。腌制十分钟；14、将猪皮依次串到竹签上；15、放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上；16、烤箱预热，180度烤十分钟左右即可。

热心网友时间：2022-09-01 18:12

脆猪皮的做法，首先将猪肉的猪皮剃下来，然后将它放入锅中炖熟，然后再将猪皮切碎放入油锅中炒熟，加上一些酸菜，还有自己喜欢的配料，是非常的美味可口的

热心网友时间：2022-09-01 20:20

将猪皮用料酒、生抽、八角和姜片腌制，随后沥干水分，在猪皮上抹油，放入烤箱烤至猪皮卷起即可。

热心网友时间：2022-09-01 22:45

猪皮焯水，然后放到油锅里炸脆即可，这样做出来的脆猪皮非常好吃