黄瓜作为夏天的必备菜,你觉得最好吃的做法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:40
共4个回答
热心网友
时间：2023-04-25 05:19
一、剁椒拌黄瓜
食材：黄瓜1条.蒜3瓣.辣椒酱2汤匙.生抽酱油1/2汤匙.醋1汤匙.葱根2克.食用油适当。
作法：
1.原材料准备好，大蒜切末，黄瓜敲碎（还记得是敲碎哦，不必切，拍的非常容易进味些)。
2.将辣椒酱.生抽酱油.醋和白砂糖倒进黄瓜碗里，拌匀，锅中烧滚油，爆香蒜。
3.酱爆好的蒜末油倒进黄瓜碗里，拌匀就可以。
二、五味黄瓜条
食材：黄瓜2根.辣椒干6克.麻椒1小把.食用盐3克.白砂糖2克.生抽酱油5克.米醋5克.食用油少量。
作法：
1.黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌渍三十分钟，沥干冲出的水份。
2.加上糖.生抽酱油和米醋拌匀，花椒粒洗净晾晒，辣椒干切条。
3.起油锅，文火炸香麻椒和辣椒干，趁着热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。
三、黄瓜拌木耳
食材：木耳30克.黄瓜1根.红尖椒1/2个.蒜2瓣.姜2片.食用盐1/2汤匙.生抽酱油1/2汤匙.米醋1/2汤匙.芝麻油1/2汤匙.食用橄榄油1/2汤匙.白砂糖1/2汤匙.味精1/4汤匙。
作法：
1.木耳用凉水泡浸2个钟头上下至其泡开。
2.随后拿手掰成一小块。
3.烧开水，将黑木耳放进焯烫至水再度煮沸，盛有过凉白开水控干备用。
4.红尖椒切颗粒物，姜和蒜剁碎末。
5.黄瓜外皮洗净削刀花皮，都削皮还可以的，我那样是为了更好地护眼，随后切一小块。
6.将所有的原材料放进碗中。
7.添加调味品拌匀，摆盘就可以。
四、黄瓜拌粉丝
食材：粉丝2几捆.黄瓜1根.姜2片.蒜2瓣.生抽1勺.白米醋1勺.芝麻油1勺.麻椒油1勺.油辣子1勺.白砂糖1勺。
作法：
1.干粉丝提早用清小水泡发，洗净预留。
2.黄瓜洗净后，刨成细丝预留。
3.煮锅里倒进冷水煮沸，将粉丝放进锅中熟。
4.煮好的粉丝捞起来，过凉开水。
5.姜.蒜洗净后，切末，切完的葱姜，加入适当凉开水，泡浸数分钟。
6.再加入适当生抽.白米醋.芝麻油.麻椒油.熟油辣椒.糖，搅拌均匀。
7.粉丝控干水份后，拌入黄瓜丝。
8.将调味品淋入粉丝里，搅拌均匀。
五、簑衣黄瓜
食材：黄瓜2根.食用盐1勺子.生抽半勺子.醋半勺子.朝天椒(红，尖，干)3个.食用油适当.白砂糖1勺子.蒜3瓣.麻椒15粒。
作法：
1.准备好常用食材，黄瓜清理整洁。
2.在黄瓜两侧放2根木筷，刃口与木筷呈45夹角斜着进刀，切到木筷处即停。
3.切完一面后将黄瓜翻盘再一样以45夹角切完(关键点是：第一次切~从头顶部切，第二次翻面切~从尾端逐渐切)，先后将2根黄瓜切完。
4.取一碗，放进盐.糖.生抽.醋等调味品搅拌均匀，蒜头切末.朝天椒切条。
5.将黄瓜放到菜盘里，倒进调味品，随后铺平蒜泥，麻椒和朝天椒丝。
6.锅里放适量油烧开，将油趁着热浇在朝天椒和蒜的上边，激出香气，此菜即成。
热心网友
时间：2023-04-25 05:20
热心网友
时间：2023-04-25 05:20
热心网友
时间：2023-04-25 05:21
