水饺皮和荷叶饼片一样吗?

发布网友发布时间：2022-10-13 03:43

共2个回答

热心网友时间：2023-10-28 14:29

不一样追答荷叶春饼是用澄面（小麦淀粉）做的，普通面粉因为含有面筋所以不适合做荷叶饼。
小麦淀粉需要烫过，才能劲道不粘连。面要揉匀，揉透。达到三光;手光，面光，盆光。然后静置30分钟醒面。
做的时候，把面揉搓成条，掐成剂子。像包饺子那样大小的剂子就可以了。然后两个面剂子叠在一起按压。擀成薄饼烙。熟了揭开就是两张饼。

热心网友时间：2023-10-28 14:30

不一样

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