初五喝的五豆怎么做?

发布网友发布时间：2022-10-13 05:42

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热心网友时间：2023-10-30 20:38

　　每年交上腊月，年的气味就来到了。农历腊月初五日，家家户户吃“五豆”，这是几千年来流传的风俗。所谓吃“五豆”，就是吃用五样豆子熬成的粥。

　　五豆传统做法：

提前取出五样豆子，如大豆、黄豆、绿豆、豌豆、打江豆等，先在清水中泡一宵，

第二天，淘米(大米、小米皆可)煮粥，放进已泡好的五样豆，就熬成一锅丰盛的“五豆粥”了。

　　五豆现代做法：

　　食材 10 克黄豆 10 克绿豆 10 克红豆 10 克黑豆 10 克白芸豆

　　1提前一天把绿豆、红豆用温水泡上

　　2把黑豆、白芸豆、黄豆用清水煮开，半分熟后再用清水泡上

　　3燕麦米、薏米、大米也用温水泡好;这样在食用时米的口感会更软嫩香甜

　　4煮时冷水下锅，把所有的材料一起放入锅内煮，与其它煮粥方法一致!

　　各地风俗“吃五豆”的风俗，在陕西各地的农村，都普遍地流传着。具体的吃法，因条件不同，大同小异。如关中平原地区，主要以大米或小米为主，配以五样豆熬成粥，每人早饭必须喝上一碗粥，再吃锅盔、馒头、油饼等主食。富裕人家还炒菜、喝酒，有荤有素，各显其能。铜川地区的农村，把腊月初五日，称“五豆日”，早饭做“大麦仁粥”，配以五种豆子，表示本年麦、豆丰收。

热心网友时间：2023-10-30 20:39

吃五豆就是用绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆和豌豆混合起来做的饭。好像是陕西那边的民俗。