怎么做新鲜鸡火锅 又嫩又鲜的鸡肉火锅怎么做

1、新鲜鸡1只（约重1000克）、牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克、莴笋250克、青菜300克、藕300克；调料：啤酒350克、菜油200克（约耗135克）、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒...

自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

1、用料:鸡腿一个,木花鱼10g,魔芋丝120g,蟹味菇100g,金针菇100g,白菜300g,茼蒿150g,大葱一截,香菇四朵,板豆腐200g。2、调料:糖一勺,生抽两勺,米酒两勺,白味增两勺。3、首先要做高汤，找一个大碗，放入木鱼花，倒入开水，泡着。4、先将大葱取葱白切段，鸡腿去骨这这里用的是一整根鸡腿，...

1. 准备材料：鸡肉、火锅底料、蔬菜（如洋葱、土豆、豆芽等）、香菇、豆腐等。2. 鸡肉处理：将鸡肉切成薄片或块状，将鸡肉放入碗中，加入适量料酒、酱油、生粉、盐、胡椒粉腌制15分钟，使鸡肉更加鲜嫩入味。3. 准备火锅底料：可以选择喜好的底料，如麻辣底料、鸳鸯底料等，将底料根据个人口味加入适量...

1、把焯过的鸡腿捞出来，沥水待用。2、热锅热油，下鸡腿块儿，中小火翻炒，把鸡腿炒至金黄色，鸡皮部位起皱。接着下葱姜、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮炒出香味儿。3、再下豆瓣酱小火炒出红油，红油出来之后，烹入黄酒和鲜酱油，去腥调色调味。4、添加足量热水，调入盐，小火煮上20分钟左右，...

1、先将鸡腿切块，放入料酒，开水焯掉血沫。2、葱、姜切末备用，土豆、干豆腐、午餐肉、圆白菜、香菇切块备用。3、起锅烧油，油温五成热先放入麻椒炒香，接着放入豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜末，再放入1块火锅底料和干辣椒炒融化。4、放入焯好的鸡块，翻炒至上色，然后加入没过鸡块的清水，放入...

1、老母鸡一只剁大块；2、锅里放少许橄榄油；3、倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水；4、加入一大锅水熬开；5、将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟（老土鸡需要长时间炖煮，也可以用压力锅稍稍压制）；6、鸡汤里加入各种菌煮至8成熟，加入少许盐调味，加入葱白；7、最后将压制后的鸡块加入一起稍煮，...

鲜鸡嫩鸡火锅材料新鲜鸡肉 半只,鸿喜菇 1包,豆腐 1盒,高丽菜 1/4颗,红萝卜 适量,韭菜 1小把,姜 1小块,蒜头 5瓣做法煮一锅水，水滚开后放入清洗过的1: 煮一锅水，水滚开后放入清洗过的鸡肉块煮。姜切片、蒜头冲洗一下，连皮一切2: 姜切片、蒜头冲洗一下，连皮一切放入锅中熬煮。待锅子...

1、用料：文昌鸡1只、椰青3只、荸荠6个、红枣3颗、枸杞5粒、沙姜1块、青柠3个。2、鸡切块，正宗的椰子鸡锅用的是文昌鸡，肉质嫩而鲜美。用开椰器/刀或者其他任何工具把椰子弄一个洞，倒出椰汁。挖出椰肉再切成条。3、将锅摆上桌子，倒入取好的椰汁。然后加入3颗红枣，15粒枸杞子，以及刚刚取...

1、我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。2、然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。3、将鸡肉都放入到锅里面，然后加入清水淹没了，加入适量的料酒，煮开了，等到水沸腾之后就是将鸡块捞出来，然后晾干了。4、将锅洗干净了，里面倒入一些油，等到油烧热时候就是将...