虾子蹄筋怎么做?
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发布时间：2022-10-13 10:54
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时间：2023-11-03 07:07
的营养价值:
虾籽又叫虾蛋，是虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期；虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。
菜系及功效：补血食谱补阳食谱
壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
虾子蹄筋
的制作材料：
主料：虾籽100克
辅料：
猪蹄筋
50克
调料：黄酒15克,酱油15克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）20克
教您虾子蹄筋怎么做，如何做虾子蹄筋才好吃
1.
干虾子事先用黄酒泡，去腥味，胀发回软；
2.
蹄筋在水中浸2小时，捏去污物、油质、水分，切成一寸长的段；
3.
炒锅放在旺火上加油烧热，下葱段，煸出香味；
4.
再将虾子放入一爆，烹酒，加入酱油、白糖、味精及肉汤；
5.
再入蹄筋，约烧2分钟至蹄筋入味；
6.
用水淀粉勾芡，加入热油，颠翻几下出锅即成。
小帖士-健康提示：
1.
补筋健骨，益肾养肝；
2.
适用于
肝肾不足
所致之腰膝酸软、筋骨痿弱、步履乏力、年老体虚等症。
