西餐烹调中对食物进行初步热加工的原因有哪些

发布网友发布时间：2022-10-12 17:26

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热心网友时间：2023-10-23 09:47

保持营养、好看。
1、初步热加工能充分保留原材料自身的味道及营养成分，使蔬菜具有清淡爽口的特点。
2、初步热加工还能保持蔬菜原来的颜色使西餐烹调食材色香味俱全，外观好看。

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