薯条怎么炸好吃?
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发布时间：2022-10-13 00:57
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时间：2023-01-12 13:06
答：一、做炸薯条需要的食材：
土豆1个、食用油大量、玉米淀粉适量、番茄酱适量。
二、炸薯条的做法：
1、把土豆削皮洗净。
2、把土豆切成均等的厚片。
3、把土豆片切成均等的条。
4、锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的土豆条，大火煮1分钟。
5、煮的过程中用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀。
6、煮至土豆条呈清透状，关火。
7、把煮过的土豆条捞出。
8、控水10分钟。
9、倒入适量玉米淀粉。
10、摇晃，颠啊颠，使玉米淀粉均匀地裹住土豆条。
11、把粘在一起的土豆条手动分开。
12、加些玉米淀粉，再摇晃均匀。
13、裹好以后锅中倒入大量食用油，开始加热。
14、油温至七成热时，倒入薯条，转中火，先不要用工具翻动它，稍等一小会，待土豆条表面炸出硬层，再用木筷翻动滑动土豆条，使其受热均匀。
15、中大火炸，使表面微黄。
16、关火捞出。
17、开火，油温八成热，倒入薯条复炸，炸至金*，迅速捞出。
18、关火，捞起来控油，小盆中放一张吸油纸，将控油后的薯条倒进去，晃动几下，吸去表面部分油。
19、最后把炸薯条装盘，盘里倒入番茄酱。
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时间：2023-01-12 14:24
炸薯条
炸薯条的用料
土豆2个 盐1小勺 玉米淀粉适量
炸薯条的做法
步骤1
土豆削皮，洗净。
步骤2
切成长条，放入冷水中浸泡。
步骤3
锅内倒入水，烧开后放入适量盐。
步骤4
倒下入土豆，煮两分钟。
步骤5
土豆断生即可捞出。
步骤6
过凉水，沥干水份。（也可以用厨房纸吸干水分）
步骤7
淀粉均匀的裹在土豆条上，放入冰箱冷冻1个小时。
步骤8
锅内倒油，油温七成热时倒入土豆。
步骤9
土豆炸1～2分钟，至颜色微黄捞出。
步骤10
油烧热再倒入土豆复炸一次，炸至颜色金黄。
步骤11
稍沥干油，捞出土豆。
步骤12
挤上番茄酱，即可开吃。
步骤13
脆脆的超好吃～
热心网友
时间：2023-01-12 15:59
薯条炸得好吃酥脆的方法：
1、首先要挑选品质好的土豆，一般荷兰薯土豆比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的土豆，这样的土豆它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃。
2、将买回来的土豆先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉土豆皮，先将土豆切成薄厚均匀的土豆片，然后再切成粗细均匀的土豆条。
3、将切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水浸泡，浸泡5分钟左右，这样做的目的是，将土豆中的淀粉泡去。然后将泡好的土豆捞出来沥干水分备用。
4、起锅烧水，水开以后将土豆放锅中焯水3分钟左右，土豆煮制断生时即可捞出控水备用。
5、土豆条放凉后，放入冰箱中冷冻半个小时左右。经过冰箱冷冻后的土豆条，下油锅炸出来口感会更加好吃酥脆。而且炸制过程也不会出现溅油的状况。
6、起锅烧油，将油温烧至六成热时，将冰箱里冷冻好的土豆条拿出来，然后放入油锅中进行炸制。开始先用中火进行炸，薯条炸至外表焦*时，捞出来控干净油。接下来继续将油温升至8成热，然后再次将土豆条倒入锅中复炸一次。薯条炸制金黄酥脆时即可捞出控油。
7、炸好的薯条控干净油后即可装盘，然后搭配番茄酱一起食用即可。
小妙招：要想炸好的薯条金黄酥脆，一定要先将土豆条放锅中焯一下水，然后再入冰箱中冷藏半个小时。掌握好这几个骤，炸好的薯条不比肯德基里的薯条口感差，吃起来又酥又脆特好吃。
热心网友
时间：2023-01-12 17:50
“薯条”——酱汁土豆条。这样做最好吃
1.首先我们准备一下食材：
土豆两个，削去外皮，切成宽条，放在盆里，撒上玉米淀粉，颠盆拌匀。
2.制作的过程
锅中烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟，抓入土豆条，炸制大约3分钟，用勺子轻轻一敲就断，把土豆条炸成金*，炸至土豆条外酥里软后，倒出控油备用。
下面， 我们开始烹饪，锅中烧油，倒入甜面酱翻炒几下，倒入蚝油，继续翻炒几下，加入一勺清水，不停地搅动锅，熬至汤汁黏稠起大泡，加入老抽调色，提一下底色。
下面开始调味，加入两勺白糖、一勺食盐，继续搅动，淋上少许水淀粉，汤汁黏稠后，倒入炸好的土豆条，迅速翻炒均匀。
把酱汁充分裹匀土豆条，淋上一点芝麻香油，增色增亮，翻匀后就可以出锅装盘，最后撒上一些熟芝麻作为点缀。
需要注意的事
土豆条在炸制的时候先裹上玉米淀粉
这样做的好处
裹玉米淀粉能使土豆条炸出来口感更酥脆。
热心网友
时间：2023-01-12 19:58
具体做法：
第一步：土豆清洗干净去皮，先切片再切条，个人觉得土豆条粗一些口感更好，太细的炸出来比较干，还容易糊。
第二步：把土豆条用水冲洗几遍，洗掉表面的淀粉，然后放入淡盐水中浸泡半个小时，这样土豆条更入味。
第三步：锅内加水大火烧开，倒入土豆条焯水3分钟左右，不要焯太长时间，过软的话就不好炸了。很多人都直接下锅炸，这样是不对的，不容易炸透，焯水后再炸会受热更均匀，并且薯条的颜色也更好看。
第四步：土豆条捞出放在漏网上控干水分，这是酥脆的关键，多数人都是焯水后直接下锅炸，刚出锅确实很酥脆，一旦凉了就会软趴趴的，很影响口感。晾干水分后，还有关键的一步，也就是今天要讲的重点，多加的这一步指的就是要放冰箱冷冻，薯条酥脆的关键一步。
第五步：把土豆条装入保鲜袋，一袋装一次吃的量，吃着方便，放冰箱冷冻一晚上，冷冻的土豆条更容易熟口感也更酥脆。
第六步：取一个大碗倒入适量生粉，把土豆条倒入碗中，左右摇晃下沾上一层薄薄的生粉，然后再用漏勺筛一下，把多余的生粉过滤掉。起锅加油，冷油倒入土豆条，冷冻的薯条要冷油下锅哦，这样薯条会由内而外的慢慢炸熟，炸的过程要经常搅动下，让其受热均匀，炸至金黄控油捞出，美味的薯条就出锅啦，趁热撒点盐拌均匀，提味又能保持酥脆感。
热心网友
时间：2023-01-12 22:23
食材：土豆、食盐、油。
做法步骤：
1、土豆洗干净，切成粗细均匀的条，然后把切好的土豆条放到清水中浸泡搓洗一下，防止氧化的同时，洗掉土豆表面多余的淀粉，这样炸的时候不容易粘连，口感也更好。
2、锅中烧开适量的水，水烧开之后加入适量的食盐搅匀，然后下入土豆条焯水2分钟，之后捞出来过凉水，沥干水分之后包上保鲜膜，放到冰箱冷冻2个小时，冻至土豆变硬。
3、锅烧热，倒入适量的油，油烧至六成热，下入冻好的土豆条，炸至土豆条微微变色转大火，炸至表面金黄之后捞出控油，油温升至七成热，下入土豆条进行复炸，复炸20秒左右即可，然后捞出控油，撒上点盐即可食用。
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时间：2023-01-13 01:04
想要地瓜条炸的又甜又脆，面糊一定要调配好。
淀粉与面粉的比例为2:1，这样炸出来的红薯条口感更加酥脆，不容易回软。
【炸薯条】
食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。
制作方法：
1、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会。
2、接着把淀粉和面粉倒在同一个盆中，加入泡打粉3克增加蓬松的口感，加入食盐2克，倒入蛋清先把蛋清搅散。再分次加入适量的清水调成能够拉丝的细腻面糊，然后淋入一点植物油拌匀备用。然后把红薯条沥干水分，均匀撒上薄薄的一层干淀粉。
3、起锅烧油炸薯条，锅内烧油，四成热时把红薯条裹上面糊放入锅中全程小火炸制。油温不要太高以免出现表面焦糊里面还夹生的现象，大约炸3分钟红薯条炸熟炸成金*时夹出来控油。
4、紧跟着把油温升高至6成热，复炸薯条，放入红薯条快速复炸30秒钟，红薯条炸酥以后立即捞出。薯条控过油以后摆放在盘中，配上番茄酱吃酸甜又开胃。
热心网友
时间：2023-01-13 04:02
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时间：2023-01-13 07:17
1.首先我们准备一下食材：
土豆两个，削去外皮，切成宽条，放在盆里，撒上玉米淀粉，颠盆拌匀。
2.制作的过程
锅中烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟，抓入土豆条，炸制大约3分钟，用勺子轻轻一敲就断，把土豆条炸成金*，炸至土豆条外酥里软后，倒出控油备用。
下面， 我们开始烹饪，锅中烧油，倒入甜面酱翻炒几下，倒入蚝油，继续翻炒几下，加入一勺清水，不停地搅动锅，熬至汤汁黏稠起大泡，加入老抽调色，提一下底色。
下面开始调味，加入两勺白糖、一勺食盐，继续搅动，淋上少许水淀粉，汤汁黏稠后，倒入炸好的土豆条，迅速翻炒均匀。
把酱汁充分裹匀土豆条，淋上一点芝麻香油，增色增亮，翻匀后就可以出锅装盘，最后撒上一些熟芝麻作为点缀。
需要注意的事
土豆条在炸制的时候先裹上玉米淀粉
这样做的好处
裹玉米淀粉能使土豆条炸出来口感更酥脆。
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时间：2023-01-13 10:48
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时间：2023-01-13 14:36
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时间：2023-01-13 18:41
第一，备料土豆两个
二，食盐一小勺
三。油五百克，
四，暑条专用裹粉一袋
五，果浆
做法
一，首先把番薯把皮削掉了，然后呢切成条。
二，这时候把锅放在火上加热，‘水开后加入适量盐。这时候放入薯条。在开水中加热二分钟左右，这个时候就可捞出来。
三，－这时候就可以把那个专用裹粉均匀的☆裏在薯条上即可。L
四，这时候把锅中加油。进行加热。当油热至六。七热的就可以把薯条放进去炸了。当炸制成金*就好了。
五，这时候你就可以沾上果浆就可以吃到脆脆的薯条了。√
‘薯条含维生素C以及钾，c，铁等微量元素，优质的淀粉含量比较高，所以说多吃一点薯条可以，补充多种人体所需的营养物质，但是要注意，平时吃的薯条一般是油炸后食用炸薯条中含有大量的含脂肪酸，如果炸薯条吃的比较多，会造成明显的脂肪堆积，导致肥胖，还会增加人体血液的粘稠度和以说吃什么，你要有一个对象，不要吃的太多。
实际上，在过去我们六七十年代的时候，那个时候我们吃的都不太饱，所以说那个时候都种很多的这种东西，它既可以当饭吃，而且坚持的时间长，所以说在那个年代做的贡献真的是不少。
