在古代一斤酒值几个铜板?
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发布时间：2022-10-14 07:06
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热心网友
时间：2023-11-27 22:14
中所周知，出售酒的价格应该是成本+收益。先忽略掉收益不谈，我们先说成本，首先古代的酒大都是粮食酿造，所以我们要考虑粮食的价格，再者要考虑到人工的价格，其次则是税收和其他乱七八糟的。
我曾查过资料，十八世纪末，粮食的价格大概是每升十文钱，而雇佣一个短工，薪资大概是每日20-60文，当然每个地方的环境不同，可能粮价和工薪也不同，丰年可能一升粮食只需要8文，荒年就能涨到二十多文。同样的道理，薪资也可能会因为工作职业和工作环境有所变化，例如我在某个资料上看到了，某个城市的短工日薪达到了一百文以上，也在某些资料中看到了某个城市因为失业人口太多，哪怕只是几文钱，也有人愿意做工(很多人做工时当工人，找不到活计就去当劫匪度日，这个来源于一段文字记载，具体忘了在哪了)。
说到粮食酿酒，就不得不说出酒率，我在贴吧上去查找了酿酒，一位朋友第一次酿酒，得到了“...30斤高粱蒸馏出55度白酒16斤多。掐头3两...”的成绩。这还是蒸馏过的，明代之前，大多数人喝的都是没有经过蒸馏的低度酒，有资料提到水浒传中武松喝的酒是高度酒，这也是为何酒家自夸三碗不过岗的原因，如果推论正确，这至少说明了，高度酒是在明初时流传开来的，事实上网上也查到了高度酒是宋末元初时期出现的，不过资料也提到了或许是价格过于高昂的缘故，直到清朝才开始大规模地被市井之人所饮用。古代又有三斤粮食一斤酒的说法，不过显然这个应该是比较夸张的描述，应该是为了说明酿酒浪费粮食，不过古代的技术或许也达不到那位朋友第一次酿酒的出酒率，所以应该是在这两种之间，大概30斤出30斤10度左右的酒。
查找资料，明代一升(1升=1035现代毫升)粮食大概是现在的0.6—0.9公斤左右。明清代一斤有说596.8克有说594.6克(《中国历代粮食亩产研究》认为明代一石重153.5斤，一斤重594.6克)我们就取的低一点0.6公斤方便计算，也就是说一升粮食约等于一斤(明清)粮食。
现在比较明白了，10文钱的粮食可以得到1斤酒，而明代一斤=16两，去掉那些收益税务雇工等费用，大概可以卖到1文钱一两。根据简单计算明代一两=37克左右，乙醇密度为 0.791g/cm3 ，水的密度1g/cm3，忽略杂质。(37*0.1)/0.791+(37*0.9)=37.98毫升，也就是一两10度的酒是40毫升。
假设一壶酒大概是200ml(淘宝上的古式酒壶)，那么也就是5两5文钱，别忘了我们之前的粮食和出酒率选择的比较低，所以，最终价格可能是2文-5文。
我们都读过鲁迅先生的孔乙己，其中有提到“...做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，——这是二十多年前的事，现在每碗要涨到十文...”这里的碗也不会是大碗，现在一瓶啤酒300-500ml且1-2.x度，若是换成200ml的10度酒，怕是就要醉了*了，所以大抵是不会超过5两的，可以看出我们的估算还是比较合理的。
这个是18世纪末19世纪初的酒价，若是再往前，粮食价格会增高(清朝大规模种植高产作物拉低了粮价)，但也不会太高(人口增长粮食需求量也会增长)，酒价也会增高(时间越早技术越低出酒率越低)，货币价格越高(美洲白银明末开始大量流入，金属铜冶炼技术水平)。我们不妨做个大胆的估计，明末酒价10度五两大概2-3文，明初大概1-2文。
当然酒的种类不同，价格也会有不小的差异，但不管怎么变，基本上也就是几文钱的价格，哪怕到了鲁迅那块，也不过涨到了十几文。小说里，可以写给小二丢出几个钱，毕竟铜钱，也有小平钱和折几钱的面值之分，完全可以糊弄过去。
热心网友
时间：2023-11-27 22:14
古代酒价格波动很大，有些朝代实行专营，也就是私人制造、买卖酒是违法的，比如取得许可证之后才能制造和买卖，当然，要取得资格证必须缴纳很高的赋税。这就导致酒价很高。一般人喝不起的。
水浒传中的英雄们喝的多是“村酿”，也就是农村人私下里酿的酒，度数很低，价格也相对比较低。
