用电饭煲做蛋糕为什么做出来的和书上说的不一样？还有很浓的蛋腥味、为什么？

发布网友发布时间：2022-10-14 06:12

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热心网友时间：2023-11-25 16:50

蛋糕有蛋腥味是很正常的，一般蛋用得越多蛋腥味越重，另外如果你用的是土鸡蛋，蛋腥味也会重一些。一般可以在蛋糕里加一点香草精之类的香精来掩盖蛋腥味。另外有些人本来就对这个味比较敏感。

热心网友时间：2023-11-25 16:51

在家做蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

热心网友时间：2023-11-25 16:51

烤制的时候温度高一些，电饭煲闷在锅里水分也会多一些。你在处理蛋清蛋黄的时候是不是有做的不对的地方？

用电饭煲做蛋糕 为什么做出来的和书上说的不一样？还有很浓的蛋腥味 、为什么？

用电饭煲做蛋糕为什么做出来的和书上说的不一样？还有很浓的蛋腥味、为什么？