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臭豆腐是怎么被发现/发明的?第一个吃臭豆腐的人,究竟在想些什么?

发布网友 发布时间:2022-10-13 21:01

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热心网友 时间:2023-11-13 04:18

相传臭豆腐是一位落魄举人意外的发明,但故事版本众多。臭豆腐乳版本清朝康熙八年,安徽仙源县举人王致和赴京赶考,不幸名落孙山,留在北京经营豆腐铺。一日王致和因累积不少存货,打算制作豆腐乳,将豆腐切成小块,放入坛中。过几天打开坛子,发现豆腐变成青色,而且奇臭无比,不过吃起来却非常好吃,所以决定将臭豆腐当成商品出售。臭豆腐干版本相传王致和在康熙年间以卖豆腐、豆腐干及养猪为业。有一日,王致和制作豆腐干的时候,才刚把盐巴、花椒等调味料放完,猪就跑了,在慌忙之中王致和忙着抓猪,忘了把坛子盖上,结果墙壁上的白灰皮就掉进坛里,等王致和把猪处理好之后,当初的豆腐干早就成了臭豆腐了。
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