螃蟹冷藏还是冷冻保存

发布网友发布时间：2022-10-14 10:16

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热心网友时间：2023-01-11 12:21

螃蟹放冷冻和冷藏都是可以的，如果是打算过几天在吃，最好是将螃蟹绑起来放到冰箱冷藏室保存，这样过5天左右拿出来继续烹饪即可。要是想长时间保存，必须放到冷冻室，且要在三个月内食用完毕。

冷藏的方法：螃蟹是属于鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单：选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。

螃蟹清洗方法：

1、提前准备一盆约45℃的温开水，然后将螃蟹腹部朝上逐一放进水里，等它翻，回来时就早已喝过开水呛晕。

2、这主要是为了加速螃蟹吐出体内杂质，其次就是减少螃蟹的活力，之后取出一个软毛牙刷，把握住螃蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。

3、刷洗干净后清理阳澄湖大闸蟹的两边及脚和钳的根处；再把握住双钳（用软毛牙刷柄由下向上挑动双钳的骨节处，用抓蟹的大拇指和无名指趁机沿钳根往上用劲把握住蟹钳。

4、对于活力比较大的螃蟹，先向舒张压两下尖嘴钳或敲击两下再开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。

5、最终清理螃蟹的腹盖内的脏污及蟹钳，最后再用清水清洗一遍即可。