为什么好多地方的牛肉面见不到牛肉呢?
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发布时间：2022-04-23 04:14
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时间：2022-06-03 15:30
兰州==拉面，这两个词在我未来到兰州之前，一直都是好姊妹。
没想到啊！啊！来到兰州竟然……满眼的牛肉面里没有牛肉。
对的，你没看错，牛肉面里没有牛肉，没有牛肉，惊吓得宝宝我一身叹号！
肉食动物怎么解？老板娘霸气一指价格表，牛肉8元一份，想吃肉的另加。
7-8元的面价，还想吃牛肉！只有汤喝，宝宝尴尬了一脸。
幸亏后来获得了某位热心的西北人指点，才解开了两个误区：1兰州没有兰州拉面
2 牛肉面的重点是面。
在兰州所有我们在店里吃到的面，都是师傅手工拉出来的面，因此在兰州都是拉面。于是就没有必要特别强调了，慢慢地兰州就没有了兰州拉面这个说法。
兰州人认为牛肉面这个词的重点在后面，也就是面这个字，他们在乎的是面。而我们将牛肉面这个词的重点放在前面，也就是牛肉两字，我们在乎的是配菜，于是嘛！哈哈，出现了满碗找肉的尴尬景象。
来兰州必须要尝一碗当地的牛肉面，若是来了却没去吃面，就像来杭州玩却没去西湖游玩一样的令人遗憾。
去吃就要吃正宗的，哪里才有正宗的牛肉面呢？有两个秘诀：一是找有清真两个字的店，二是不要在火车站附近吃。除了车站附近的其他清真店面卖的都是正宗的牛肉面。
兰州的牛肉面很“好色”：白的，红的，绿的，黄的，五颜六色的特别好看。漂亮的颜色也成了牛肉面的一大特色，被当地人编成了一句口诀："一清、二白、三绿、四红、五黄"，分别是汤清，萝卜白，香菜蒜苗绿，辣子红，面条儿黄。
传统做法的牛肉面一般只能卖到中午。为什么呢？那是店家为了保证口感的纯正，每天凌晨开始熬汤，卖到中午，汤头就用完了，想要吃面，就只能下次赶早。
牛肉面有七个粗细标准，分别是：大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。
细的软，粗的韧。是不是汉子，看粗细。据说若是男的点毛细款面会被低看，不知道是真是假。不知道，你们有听说过这种说法嘛！
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时间：2022-06-03 15:30
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时间：2022-06-03 15:31
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