豆腐中含有丰富的优质蛋白,红烧豆腐的家常做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:14

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热心网友时间：2022-05-17 18:09

豆腐要趁热吃才够味，才够爽。尤其是在夏天，虽然天气热，虽然豆腐热，可是夏天里四川吃豆腐的人反而要比冬天人多，那种吃豆腐“粑到烫”的感觉，爽惨了。红烧豆腐是一道平常的家庭菜肴，豆腐是一种豆制食品，豆腐具有益气、补虚等功效。现代营养学证明豆腐属于碱性食品，对改善酸性体质有所帮助。在古代时豆腐可以和羊肉相提并论，所以可见豆腐的营养是好丰富的。

锅中再放入少许食油，蒜末炒出香味，倒入之前调好的酱汁，均匀翻炒。最后再倒入煎好的豆腐，放入少许鸡精。大火翻炒20秒即可出锅。豆腐含有丰富的植物蛋白，是人体生命活动的物质基础。蛋白质的基本组成是各种氨基酸，在如今所测到的氨基酸中有八种是人体不能合成的，必须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有，且数量较多。

烧油，注：（火不要太大），依次加入豆瓣，蒜末，姜末，大葱末，泡椒末，炒香，加入豆腐，加入耗油酱油，加入少许开水和大料，火转中火，倒入事先准备的芡粉，收汁，再加入鸡精，味精，花椒（此处可以不用再继续放盐了），翻匀即可出锅红烧豆腐我会选择青蒜苗作为配料，首先将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。

红烧豆腐要做的又软又香少不了这几步，豆腐要煎一下再烧，会更入味，更香，至于要烧的软，就需要在烧制的过程中小火慢炖一会。另外，红烧豆腐要烧的好吃，要加入一点红烧酱，相信不管任何红烧菜加一点我自己调制的红烧酱，都会加美味，色泽红亮。加一勺生抽，一勺老抽，盐适量，鸡精，花椒粉，水淀粉勾芡，让汤汁均匀裹住豆腐，撒上葱花即可。

热心网友时间：2022-05-17 19:27

做法是把豆腐切成块，去油锅里面油煎一下定型，然后放进锅里面，加酱油，蚝油，上色调味，去炖煮就可以了。

热心网友时间：2022-05-17 21:01

做法非常简单，首先准备好新鲜的豆腐，然后洗干净切成块，然后起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入少许的清水，然后再将豆腐放入锅中，加入适量的豆瓣酱，放入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，然后小火慢炖20分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2022-05-17 22:53

卤水豆腐切成三角块，裹上少许干淀粉在油锅中煎的两面金黄，葱姜蒜爆香，放入煎好的豆腐，倒入少许蚝油酱油，白糖盐豆酱翻炒之后加入少许水，出锅前勾芡。

热心网友时间：2022-05-18 01:01

首先要把豆腐清洗干净，然后把豆腐切成合适的大小，蘸一些淀粉糊，然后放在油锅里，用油煎至两面金黄，在用葱，姜，蒜，酱油，蚝油，盐和味精进行翻炒，炒出香味就可以出锅了。