我做的豆沙太稀了,捏不成团,怎样才能让豆沙粘稠?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:04

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好二三四时间：2022-09-06 18:16

红豆沙太稀可以使用微波炉加热、冰箱冷冻、风干、加麦芽糖炒等方法降低稀度。

１、微波炉加热：把红豆沙放到盘子里摊平，放微波炉里大火２分钟左右加热烘干。这个方法不仅速度快，而且效果也好。或者可以放普通锅里加热，蒸发多余水分。

２、冰箱冷冻：将太稀的红豆沙放进冰箱里冷冻起来，需要使用时取出来即可。在准备作馅的时候，不需要完全化冻，半解冻即可。

３、风干：将红豆沙放在通风处风干，自然风干的效果较好，但是花费的时间较长。

４、加麦芽糖炒：将红豆沙下锅收一下水，然后再加点麦牙糖加大粘度。

红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖，在中国南方、日本、朝鲜半岛、越南、琉球、马来西亚等地也有红豆沙。红豆在《本草纲目》中的正式名称均为赤小豆，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用。

好二三四时间：2022-09-28 23:30

1、冷冻法：将变稀的红豆泥放进冰箱里冷冻起来，要用的时候取出。在化冻红豆泥的时候，不需要完全解冻，等红豆泥变成半解冻状态就可以使用。

2、加热法：将变稀的红豆泥倒进锅里继续加热，蒸干水分之后红豆泥就没有那么稀。但需要注意的是，一定要注意火候，否则可能使得红豆泥变糊。

3、晾晒法：还可以将红豆泥放在阳光下晾晒变干，或者放在通风处风干。只是这个方法有一个缺点，需要的时间比较长。

热心网友时间：2023-01-10 08:05

准备食材：红豆、白糖、食用盐、麦芽糖。

　　在做豆沙的前一天晚上，把豆沙泡入清水中（提前一个晚上浸泡，这样子红豆才有充分的时间泡发，这样在炖煮的时候会更容易煮烂，这是第一个小技巧）

　　把提前泡好的红豆捞出来，然后放入锅中，再往其中倒入适量的清水，用大火炖煮大概四十分钟左右。

　　把煮好的红豆捞出来，然后沥干水分，把大部分的红豆放入料理机里面，打成红豆泥，然后还有一小部分放置一旁备用（一部分红豆不制成红豆泥，是因为豆沙里面有一小部分整颗的豆沙，这样子会增加口感，这是第二个小技巧）

　　油锅放油烧热，然后把红豆沙全部倒进去，然后用小火翻炒大概20分钟，之后再往其中加入适量的食用盐进行调味，最后再加入一点麦芽糖，这样会使红豆更加的粘稠，然后这个美食就做好啦（这儿一定要用小火翻炒，因为这样子才不会把红豆炒糊，大家在这儿要有一定的耐心，而加入食用盐是为了让口感吃起来更加的细腻，这是第三个小技巧）。

热心网友时间：2023-01-10 09:23

答：你好，我做的豆沙太稀了，捏不成团可以放到不粘锅中小火再慢慢炒一下，蒸发多余的水分

热心网友时间：2023-01-10 10:58

就是你在乎豆沙的时候不要放过多的水能把豆烀烂，然后能转成团就行了，如果你水放的太多，熬太稀了，他当然赚不上了。少放一些水就可以了。

热心网友时间：2023-01-10 12:49

付费内容限时免费查看回答想让豆沙粘稠要严格的按照以下步骤进行操作：红豆/绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右。倒掉苏打水，把红豆/绿豆反复淘洗干净，加红豆/绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的红豆/绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了，大约费时1个半小时，不包括浸泡时间。