排骨和南瓜怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-23 04:04
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热心网友
时间：2023-07-15 06:13
想要把排骨跟南瓜搭配在一起好吃的话。我觉得最好的选择就是粉蒸排骨。其实我自己不大会做粉蒸排骨，但我看我妈妈做过，而且做出来的非常好吃。
首先就是把排骨用水焯一遍，然后把所有的排骨跟蒸肉粉和其他的调料一起混合均匀，让所有的排骨上面都裹上蒸肉粉。然后就是准备一个蒸笼。
蒸笼最下面可以放上南瓜，南瓜上面就把我们裹好的排骨摆放均匀。然后直接放进蒸箱里面蒸就可以了。这样蒸出来的粉蒸排骨非常的好吃，因为它有南瓜的清甜。
而且可以根据不同的年龄选择不同的调料，如果你喜欢是有一点辣的，我们还可以加一点豆瓣酱，如果是小孩的话，我们还可以加入其他的调料，根据个人口味而定。因为小孩子一般都是吃比较清淡一点的。
而且粉蒸排骨里面的南瓜沾上了蒸肉粉的香味，小孩也特别喜欢吃，老人也很适合吃，因为都是软的，就连排骨老人也会嚼得动。
热心网友
时间：2023-07-15 06:13
排骨有补脾、润肠胃功效， 配上南瓜的香糯，两者结合起来，营养价值更高，口感也更加哦。分享南瓜排骨的常见做法。
食材：排骨，小南瓜1个，朝天椒，大葱，香葱，老姜，豆豉
调味料：料酒，陈皮，黑胡椒粉1/2茶匙，盐、色拉油
做法：
1、 食材处理：排骨购买后，让店家切段，用水洗净，大葱和老姜切成薄片，朝天椒切碎，香葱切葱花，备用。
2、锅中放入三分之二的水，用大火煮沸汤锅中的水，放入洗净的排骨，中火煮约30分钟，此时排骨约八成熟，去浮沫，捞出后清水冲洗。
3、冷锅冷油，用中火加热，待油烧至5成热时，放入豆豉、切好的大葱和老姜煸香，再依次放入料酒、陈皮、老抽炒出香味，香味飘出的同时时，将煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀，调入胡椒粉和盐拌匀。
4、 关火，排骨腌制5分钟，使排骨更入味。
5、腌制的同时，将南瓜用水洗净，对半剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。
6、将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸锅，大火蒸20分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食
热心网友
时间：2023-07-15 06:14
排骨和南瓜可以合体做一道具有东北特色风味的一锅出。一锅出里有豆角、排骨和南瓜，做法很简单，味道很美味，颜色很诱人。
首先将处理好的排骨掉水，排骨选择精排，精排肉多还很香，排骨掉水两三分钟，捞出备用。南瓜处理把皮去掉，切开把里面的籽都清理干净，最后剩下一个金黄的南瓜，把南瓜切成滚刀块，装盘备用。豆角两头去间，清洗干净。葱、姜、蒜切片装盘备用。
热锅倒油，等油热了下排骨，多翻炒一会，排骨变颜色下豆角，小火继续翻炒，等豆角炒的有些软了，颜色变的翠绿了，把葱姜蒜下锅翻炒均匀，这时候可以放些小苏打，小苏打的作用是让豆角熟的快不变黄，之后加水，水要多填一些摸过排骨豆角之后还要高出一节手指，再放些十三香，盐，鸡精，水开后把切好的南瓜放锅里一起煮，用中火就行，南瓜爱熟，所以后放南瓜，煮个四十分钟就差不多好了，汤汁粘稠的时候就好了，美味的一锅出就做好了。
热心网友
时间：2023-07-15 06:14
先说说排骨吧，以我个人的饮食喜好来看，排骨最好吃的做法有两种，一种是煮汤，一种是爆炒。
味道最好的排骨汤非冬瓜排骨汤莫属。把冬瓜和排骨都切成均匀的小块，放入加了冷水的锅里，往锅里放入适量的盐，然后盖上锅盖开火煮。如果喜欢吃玉米的话，还可以搭配玉米一起煮。
等排骨已经煮熟以后，再换成小火继续煮一个小时，冬瓜排骨汤就做好了。
期间不需要加入其他调味料，这样才能品尝到食物最原始的美味，也不需要放油，因为排骨会煮出油脂。
爆炒排骨很简单，在炒之前先把排骨煮熟煮透，使肉更容易从骨头上剥离下来，也更容易嚼烂。
把葱花、蒜末和辣椒丝放入锅中爆香，然后把煮好的排骨放进去翻炒几下，加入适量盐、鸡精和生抽，如果觉得锅底太干，可以在翻炒的过程中倒入少量清水。
与排骨汤相比，这样炒出来的排骨味道更佳复杂浓郁。
南瓜最好吃的做法就是原汁原味——清蒸。它本身就是带有甜味的面面的口感，所以不需要再用其他佐料进行调味，只要切成块上锅蒸熟，就能品尝到南瓜最天然最真实的味道。
